Louis Colomer
Appellations
- Fitou
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Informations pratiques
domaine de Rolland , 11350 Tuchan France
04 68 45 42 07
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins du vigneron Louis Colomer
- rouge tranquille
À Tuchan, le cépage carignan, planté sur les schistes et vinifié en macération carbonique, trouve une superbe expression. Il entre à hauteur de 60 % dans cette cuvée à la robe profonde, presque noire, aux reflets rubis. Au nez, les fruits confits dominent, nuancés de touches d'épices douces. La bouche, par son fruité intense, ses tanins serrés et sa finale soulignée par une belle fraîcheur conjugue finesse et puissance. Une bouteille à servir avec une entrecôte marchand de vin.
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- rouge tranquille
Avec l'arrivée du fils sur le domaine, la très vieille cave située au coeur du village de Tuchan accueille sa sixième génération de vinificateurs. Dans cette cuvée l'élevage de douze mois en fût conforte une couleur rouge profond et fait hésiter le vin entre fruits noirs, cerise à l'eau-de-vie et grillé. En revanche, pas d'hésitation en bouche: nous sommes au pays du fitou; le vin est généreux, ample, de belle structure, encore bien sur le fruit, et joue l'harmonie sur des notes empyreumatiques.
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- rouge tranquille
Depuis plus de cent cinquante ans, cinq générations se sont succédé au pied du mont Tauch sur le vignoble Colomer: c'est le fruit du savoir de ce vigneron que le Guide accueille régulièrement. Ce millésime a l'allure rubis du fitou, la touche méditerranéenne du thym, du pistachier sur le fruit épicé. L'élégance de la bouche laisse place en finale à un boisé intense.
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- rouge tranquille
Au pied du Mont Tauch désormais couronné d'éoliennes, Tuchan cache dans ses ruelles la cave typique de Louis Colomer, vigneron réputé pour ses performances à l'export: il écoule 70% de sa production à l'étranger. Ce Domaine de Rolland est un vin dans la tradition du fitou, avec son regard sombre et son bouquet dominé par le fruit mûr et les senteurs de garrigue. Solide, chaleureux, charpenté, il évolue sur le fruit et l'épice. S'il se montre déjà plaisant, sa longueur garantit un certain potentiel de garde. Vieilli, il s'accordera avec civets et viandes rouges.
en savoir plusLes autres vignerons de l'appellation
Caves du MONT TAUCH
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