Sce des domaines Audoy

producteur - SCE des Domaines Audoy
Viticulteur
château Andron Blanquet
33180 Saint-Estèphe
France

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Macération carbonique

Mode de vinification en rouge par macération de grains entiers dans des cuves saturées de gaz carbonique ; il est utilisé surtout pour la production de certains vins primeurs.