Scea vignobles Ducau

S'annonçant par une belle robe dorée, limpide et brillante, ce 2018 séduit par son joli bouquet de miel, de pollen et de fruits blancs. En bouche, il se révèle élégant et tout aussi expressif, développant des arômes de fruits confits et une liqueur délicate.

Issu d'une majorité de merlot (70%), ce vin développe un joli bouquet de framboise et de fraise des bois bien mûres agrémenté de notes de cacao. Une générosité que l'on retrouve dans un palais rond et équilibré, doté de tanins bien enrobés.

Issue d'une vendange de sauvignon cueilli à la main, cette cuvée à la teinte jaune clair fleure bon le pamplemousse, le fruit de la Passion, l'amande douce et la noisette. En bouche, elle se montre bien équilibrée, ronde avec une belle finale citronnée qui amène de la fraîcheur.

Frais, élégant et bien équilibré, ce 2016 développe une belle expression aromatique qui se distingue par sa richesse et sa diversité: fleurs blanches, pâte d'amande, fruits exotiques et fruits confits. Un ensemble charmant.

Issu de merlot largement majoritaire, un graves rouge souple et tendre, agréable par son bouquet de fruits rouges délicatement boisé comme par son palais aux arômes de fruits secs, porté par des tanins soyeux. Bien dans son appellation et dans son millésime.

Aujourd'hui découronné et sans ailes, ce moulin à vent rappelle que le plateau de Cérons et de Podensac connut autrefois une vocation céréalière et meunière. Il donne son nom à cette cuvée de Cérons, appellation à laquelle Valérien Ducau est très attaché. Le 2015, s'il revêt une robe pâle, offre un bouquet expressif, partagé entre miel, raisin sec, pêche de vigne et agrumes, et laisse le souvenir d'un vin flatteur et bien équilibré.

Pour Daniel Ducau, le devoir de mémoire et le souci de garder vivante l'appellation cérons sont primordiaux. Ce qu'il fait avec succès en proposant des vins comme ce 2013 bien sous tous rapports: jolie robe couleur paille, nez harmonieux mariant les fruits confits, le tilleul et l'acacia, palais d'une grande richesse, puissant et liquoreux, mais aussi très frais, bref très équilibré.

Cuvée spéciale du Moulin de Valérien, cet assemblage de sémillon (82 %) et de sauvignon, complété d'un soupçon de muscadelle, fait son entrée dans le Guide avec un 2010 souple et ample, soutenu par une touche de vivacité. Son bouquet de fruits blancs et d'amande est rehaussé en bouche d'une note plus mûre d'abricot confit. Le 2010 Cru du Moulin à vent (1 250 b.), est également cité pour ses frais arômes d'agrumes et de fleurs.

Un peu surprenant par son petit côté madérisé, ce vin n'en demeure pas moins intéressant, avec des arômes de fruits secs et de raisin de Corinthe.

Aujourd'hui découronné et sans ailes, le moulin témoigne de l'ancienne activité céréalière et meunière de la région de Cérons et Podensac. Souple, charnu et soutenu, ce vin se montre agréable par son équilibre qui lui épargne toute lourdeur.