Earl Clos des Baies
Philippe Baillarguet dispense ses talents de maître de chai pour le compte de la famille Vauthier et du célèbre Ch. Ausone. En 2006, il prend un petit fermage de 30 ares pour créer son propre vin, puis acquiert 92 ares en 2010, sur le coteau sud de Saint-Laurent-des-Combes. La propriété est actuellement en cours de conversion bio.
Appellations
- Saint-émilion grand cru
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Informations pratiques
3, Puyblanquet , 33330 Saint-Étienne-de-Lisse France
+33 6 88 67 16 68
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Non
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins du vigneron Earl Clos des Baies
- rouge tranquille
Ce grand cru, élégant et équilibré, s'ouvre sur les fruits mûrs, le moka et quelques notes torréfiées. La bouche ample, franche et concentrée s'appuie sur des tanins soyeux et fins, puis déploie une très belle dynamique en finale.
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- rouge tranquille
Avec un tiers de cabernet franc, ce vin dense et crémeux joue la carte de la puissance. L'élevage renchérit sa structure tannique et il lui faudra encore quelques années pour libérer tout le potentiel de son fruit, en embuscade à ce stade. L'ensemble reste bien maîtrisé et la finale gourmande.
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- rouge tranquille
C'est un vin tout en harmonie, en soyeux et en rondeur, profilé par de jolies notes de fruits cuits, un boisé bien fondu et une finale agréable. Accessible, il pourra être ouvertl dans sa jeunesse sur une volaille rôtie aux champignons, mais aussi l'attendre quelques années.
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- rouge tranquille
Cette cuvée confidentielle offre une palette élégante, centrée sur les fruits noirs, les épices douces et la violette. En bouche, après une attaque fraîche, elle offre une chair riche, aux flaveurs de cerise noire, soutenue par des tanins mûrs. La finale est encore marquée par le bois, mais nul doute que ce 2016 vieillira avec grâce.
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