Domaine laurent et céline Notton
Laurent Notton et son épouse, Céline, se sont installés en 2005 sur les terres de Chichée, avec 2,5 ha de vignes. Ils se sont progressivement agrandis et conduisent aujourd'hui un vignoble de 16 ha, complété en 2019 par une activité de négoce sous la marque Maison Jean Notton.
Appellations
- Chablis
- Petit-chablis
- Chablis premier cru
- Bourgogne
Informations pratiques
4, imp. Saint-Paul , 89800 Chichée France
+33 6 81 03 98 66
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
Les vins Coup de Cœur du Guide Hachette
- blanc tranquille
Ce chablis d'un seyant jaune doré aux reflets verts commence par taper dans l'œil. L'élégance se poursuit au nez où les épices stimulent les arômes citronnés. La bouche est généreuse, tout en rondeur, soyeuse. Puis la tension minérale entre en scène pour assurer l'équilibre. Au final, des notes iodées accentuent la fraîcheur. Un vin droit, sans détour, d'une harmonie souveraine.
en savoir plusLes vins du vigneron Domaine laurent et céline Notton
- blanc tranquille
Le nez s'ouvre sur des fruits mûrs (pêche, agrumes) relevés par une touche d'épices. En bouche, la matière est ronde, onctueuse, équilibrée par une fraîcheur discrète. La finale, longue et harmonieuse, prolonge les arômes avec élégance. Un vin charmeur, à savourer dans sa jeunesse.
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- blanc tranquille
Élégant dans sa robe dorée à reflets verts, ce chablis séduit aussi par son nez fruité et vanillé. La bouche est à la fois fine, fraîche et charnue, infusée de notes de réglisse et soulignée par une tension minérale qui apporte sa contribution à l'équilibre.
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- blanc tranquille
Un élevage en fûts pendant 10mois qui se traduit au nez par des notes vanillées. On retrouve ces arômes boisés agrémentés de saveurs d'amande dans une bouche fraîche et délicate.
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- blanc tranquille
Cette cuvée s'ouvre sur un joli bouquet floral soutenu par la minéralité. En bouche, les fruits secs (amande, noisette) se joignent aux saveurs d'agrumes et à une acidité bien marquée. L'ensemble est frais, bien équilibré et clôturé par une finale énergique.
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- rouge tranquille
Délicat autant que puissant, très harmonieux, ce Chitry a tout d'un grand. Séducteur avec sa robe rubis, enjôleur avec son nez intense aux senteurs de groseille écrasée, il régale les papilles par son ampleur, sa générosité et sa fraîcheur. «Le fruit rouge est sur la langue», souligne un dégustateur. Bien bâti pour la garde.
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- blanc tranquille
Un très joli vin, harmonieux, d'une grande pureté minérale. Le nez, intense et complexe, vagabonde entre les arômes de fleurs blanches et les agrumes. Ce même fruité acidulé qui prend possession d'un palais frais et dynamique, où la minéralité est omniprésente sur toute la longueur.
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- blanc tranquille
Ce remarquable Vaugiraut élevé en fût sur lies fines dévoile une palette explosive au nez: fenouil, thé vert, anis, silex, puis fleurs blanches. La bouche apparaît ample, gourmande de fruits confits, onctueuse, relevée par des notes épicées et rafraîchie par un final anisé. La finesse alliée à la puissance dans une parfaite harmonie.
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- blanc tranquille
Ce vin élevé en cuve fait la part belle à la minéralité. Le nez iodé, avec des notes de coquilles d'huîtres, précède une bouche fraîche, citronnée, qui finit en beauté sur la salinité. Un vin très énergique et très typé.
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- blanc tranquille
Un vin qui exprime bien son terroir. Racé, tendu, il associe avec bonheur le gras du fruit à la minéralité.
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- blanc tranquille
La minéralité et la fraîcheur émergent de cette cuvée élégante, élevée uniquement en cuves. Le nez, discret mais fin, évoque le bord de mer avec ses notes iodées, avant de s'ouvrir sur des parfums de fleurs blanches. En bouche, c'est la minéralité qui règne, consolidant la matière et apportant une belle vivacité.
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- blanc tranquille
Si le nez délicat tarde à se révéler, la bouche, bien ciselée, avance avec franchise. Un vin droit, ample, consistant et d'une belle longueur.
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- rouge tranquille
Un pinot noir bien structuré qui tient sa finesse de sa jeunesse. Le nez intense butine les fruits rouges bien mûrs. La bouche s'exprime sur la fraîcheur, trouvant l'équilibre entre l'acidité et le moelleux, sur fond de tanins bien maîtrisés.
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- blanc tranquille
Une robe dorée à reflets verts, un nez dominé par des notes végétales, ce Vaucoupin se révèle surtout en bouche où il exprime ce qui fait l'originalité de son terroir: une minéralité soutenue qui accompagne le fruit, un joli gras et une finale saline.
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- blanc tranquille
Un nez à la fois puissant et très fin avec ses arômes de fruits presque confits ouvre la dégustation. La bouche confirme cette impression: elle est généreuse dès l'attaque, ronde et riche en fruits mûrs. Un vin plus gras que vif.
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Les autres vignerons de l'appellation
