Earl Peltier Frères

La robe se fait brillante et le nez épanoui, pur, dynamique et très floral. La même énergie émane d'une bouche qui a tout pour plaire: de la chair, un fruit bien mûr, une belle souplesse à l'attaque et tout ce qu'il faut de fraîcheur en finale. Un sans-faute et un prix doux.

Pêche et nectarine au nez, coing, abricot sec et touche mellifère en bouche, voilà un moelleux qui ne manque pas de parfums, d'une belle densité de chair, long et ponctué d'une petite amertume stimulante. Complet et de bonne garde.

Un sec né d'un terroir de perruches précoce, dont le chenin tire une belle maturité. Un nez intense centré sur le coing ouvre sur un palais plus floral, rond à l'attaque, mûr, parfumé et doté de ce qu'il faut de tension en finale. Complet, typé, on l'ouvre sans attendre.

Bulles fines, nez fruité, centré sur les agrumes agrémentés d'une touche délicate de brioche, bouche généreuse, tout en rondeur et en arômes, portée par une fraîcheur discrète: un brut consensuel, souple et parfumé. Pour l'apéritif.

Ce brut d'un jaune paille intense est illuminé par de jolies bulles formant une mousse assez tenace. Le nez s'exprime tout en nuances autour des fruits mûrs. En bouche, les bulles se révèlent discrètes mais persévérantes. Ample, très frais et généreux sur la pomme verte, le palais reste tendu par la finesse de notes acidulées.

La robe jaune pâle de ce vouvray sec lance des reflets verts et argentés. Le nez se montre discret et délicat, en harmonie avec un bouche tendre et souple, à laquelle l'élevage sur lies fines a donné un surcroît de richesse et d'ampleur. Parfait pour accompagner aussi bien les charcuteries fines de la Touraine que des huîtres ou un poisson en sauce.

les bulles fines et nombreuses ornent agréablement la robe jaune clair de ce brut. Le nez, subtil, présente de fines notes florales. La bouche se révèle ronde et souple, mariant harmonieusement le gras et la fraîcheur, avec en fond des évocations de pain grillé.

une robe brillante aux reflets dorés, un nez intense et riche évoquant les fleurs fleurs, les feuillages et les fruits mûrs, une bouche souple et longue, centrée sur des arômes pêche jaune et de coing compotés: un joli classique vouvrillon.

jaune doré, ce 2017 affiche des senteurs fruitées intenses, ponctuées de notes florales de miel et d'aubépine, ainsi que d'une touche minérale. La vivacité domine malgré les 5g de sucres résiduels. Les arômes de miel, de coing et de poire le relient parfaitement à son origine.

Ce brut arbore une robe jaune d'or. Le nez s'exprime en nuances autour des fruits mûrs, du miel et du ferment. En bouche, rien de dépasse et on reste sur les fruits mûrs, avec persistance.

un vin à l'effervescence soutenue, au nez bien typé vouvray, mûr, brioché, avec des notes d'amande, au palais à l'unisson, floral et citronné aussi, bien équilibré entre douceur et acidité, une pointe d'amertume se profilant en finale.

Ce 2011 arbore une robe brillante et dorée parcourue de fins chapelets de bulles. Le nez riche, rappelle la mangue et l'ananas bien mûrs. En bouche, l'effervescence se fait crémeuse tandis qu'une pointe agréable d'amertume apparaît, soulignant des arômes de pruneau et de coing.

La cuvée de brut élaborée à partir des raisins de la récolte 2011 possède une robe d'un jaune soutenu. Le nez évolué évoque les fruits mûrs. Une expression classique du terroir de Chançay.

La maison Peltier a été créée vers 1900 sur le site d'une ancienne carrière. La construction de la maison, des dépendances, le creusement des caves et la création d'un chai ont jalonné le siècle dernier au cours duquel chaque génération a apporté sa pierre à l'édifice. Aujourd'hui, trois frères dirigent l'exploitation. Ils proposent ici une cuvée élevée sur lies, habillée d'or, qui s'ouvre sur un nez de fruits mûrs. Complexe et ronde, la bouche dénote une certaine évolution et se prolonge en finale sur une légère amertume qui lui donne du caractère.

"Créée par l'arrière-grand-père en 1900, l'entreprise familiale prend un tout nouvel essor avec la dernière génération. Comme leur ancêtre, les trois frères sont des bâtisseurs et ils ont adjoint à la maison et aux dépendances une cave creusée dans le rocher; une cave labyrinthique à laquelle un chai tout neuf est associé depuis 2012. Quant au vin, il est le reflet d'un aspect particulier du terroir de Vouvray, les perruches de Chançay, et de son sol envahi de silex qui usent les outils. Les arômes de ce demi-sec évoquent le buis et le chèvrefeuille, et se prolongent dans une bouche réservant un juste équilibre entre sucres et acidité."