Domaine de la Bouronière - Fabien de Lescure

Avec ses notes intenses de réglisse et de violette, cette cuvée revendique clairement son appartenance à l'appellation fleurie. Bien structurée, la matière se développe en bouche dans l'équilibre et avec longueur. Un vin élaboré pour 60% en raisins égrappés et élevé en foudre.

Le millésime 2017 n'a pas été de tout repos dans le Beaujolais et à Fleurie en particulier. Raison de plus pour souligner la finesse et l'équilibre de cette cuvée qui s'exprime sur des arômes de cerise et de framboise bien mûres et qui s'adosse à des tanins d'une réelle élégance.

Une vinification à la beaujolaise avec cuvaison de douze jours a permis d'obtenir un vin franc à l'attaque, souple et persistant, aux arômes intenses de cerise et de framboise, rehaussés d'une élégante touche de pivoine. Le profil accompli d'un «vin plaisir».

Le nez complexe de fruits rouges et de réglisse dégage de la puissance. La bouche harmonieuse déroule une trame de tanins soyeux, une matière onctueuse et offre une bonne longueur.

Fabien de Lescure est un producteur régulier: coup de coeur l'an dernier pour le fleurie 2009 du Château des Labourons (voir plus loin), deux étoiles pour sa cuvée Prestige 2009 et une étoile pour sa cuvée classique 2009 issues de son propre domaine. Cette dernière, dans sa version 2011, est un vin friand et débonnaire, au nez franc et frais de fruits noirs et de bourgeon de cassis. La bouche se révèle soyeuse, fine et gourmande. À déguster dès à présent sur des paupiettes de veau.

Fabien de Lescure voit deux de ses vins sélectionnés: ce fleurie Prestige et la cuvée classique 2009 (5 à 8 €; 15 000 b.) avec une étoile. Ce sont ainsi les trois quarts de sa production annuelle qui sont distingués, ces deux vins représentant 9,5 ha d’un domaine qui en compte 11 ha. Les deux cuvées ont été vendangées le même jour. Mais la cuvée Prestige a connu onze mois de fût pour la moitié de son volume, tandis que la cuvée classique n’a connu que la cuve. De fait, la première offre un nez vanillé que n’a pas la seconde, sur le fruit (la mûre notamment). L'une comme l'autre présentent une attaque généreuse, avec toujours des notes boisées pour la cuvée Prestige, vin sombre, concentré, puissant, tannique et de garde (deux à quatre ans), au contraire du fleurie classique, rond et débonnaire, à boire dès l’an prochain.

Fabien de Lescure exploite 11 ha autour de Fleurie. Les vignes sont conduites en agriculture raisonnée. Celles qui sont à l'origine de ce vin sont âgées de quarante-cinq ans. D'un rouge profond, ce 2006 apparaît assez intense et fin au nez, associant la cerise noire à des nuances florales et amyliques. Fruité au palais, il révèle une structure un peu légère mais élégante. Ce vin gourmand est à boire dès l'automne. Il ne déparera pas un repas en plein air.

Des vignes de quarante-huit ans implantées sur des sables granitiques ont donné naissance à ce fleurie grenat aux francs parfums de cerise, de framboise et de raisins bien mûrs. Ronde et gourmande, agréablement structurée, la bouche révèle de beaux arômes de violette et de réglisse. Souple et plaisant, ce 2003 est à boire au cours des deux prochaines années.

Des vignes de soixante ans, conduites en lutte raisonnée, sont à l'origine de cette cuvée d'un rouge moyen aux jolis reflets violets. Ses parfums de raisin très mûr sont associés à des notes boisées assez développées qui se prolongent en bouche. Ce vin possède un certain potentiel, mais, dominé par le chêne, il devra s'affiner.