Domaine les Capréoles

Les diaclases sont des déformations au cours desquelles une roche, le granite en l'occurrence, se fend. Cédric Lecareux, lui, ne se désunit pas, et pour ses dix ans à la tête du domaine, il s'offre deux nouvelles étoiles et figure plus que jamais comme une valeur sûre de l'appellation. Son régnié exprime de jolies notes boisées et épicées, qui se marient avec les fruits noirs pour former une palette aromatique complexe. En bouche, on découvre une matière ample et profonde qui pousse loin la finale.

Un chardonnay rond, flatteur mais aussi puissant, qui évoque au nez la noisette, la vanille et l'abricot. Une cuvée élevée neuf mois en fût dont l'expression aromatique, d'une notable intensité, est mise en évidence par un boisé bien dosé.

Chamodère? «Qui a un chameau à une bosse et un dromadaire à deux bosses?», précisent avec humour les vignerons: comprenez, l'association inédite de la macération carbonique traditionnelle du Beaujolais à une part de vendange égrappée. Dans le verre, ce vin est lui à prendre au sérieux: il offre une belle matière, exprimant avec netteté des notes de fruits et d'épices. L'élevage, pour partie en fût, a été visiblement mené avec soin.

Des vignes de 40ans sur le beau terroir de Lantignié sont à l'origine de cette cuvée au nom bien senti, inspiré par Margot, la fille de Cédric Lecareux, et son «amourgandise» du chocolat… Et de la gourmandise, ce villages (vinifié pour moitié en raisins entiers, pour moitié égrappés) n'en manque pas. Pas de chocolat ici, mais du fruit, rouge et charnu, agrémenté de notes florales. Un fruit que l'on retrouve tout aussi savoureux dans une bouche souple, fraîche, croquante et fine.

Les diaclases? Des fractures dans le granit qui permettent aux racines de bien s'infiltrer dans le sol. Ici, des vignes de 50 ans à l'origine d'un régnié ouvert sur des notes florales (iris, lilas), fruitées (cerise mûre, prune) et boisées, au palais dense, concentré, bien structuré par des tanins fins, ciselés, et par un élevage très soigné. Pour la cave.

«Je préfère le vin d'ici à l'au-delà», cette phrase de Pierre Dac pourrait être la devise de Cédric Lecareux, au vu du nom de cette cuvée... À partir de raisins achetés suite à la grêle de 2017 sur ses vignes de brouilly, le vigneron signe ici un vin ambitieux, élevé totalement en fût pendant neuf mois. L'ensemble est boisé certes, mais ne manque pas de structure pour le digérer. Le fruit se révèle en bouche et la matière est harmonieuse. On précisera tout de même que le vin est constitué à plus de 85% d'eau...

Les diaclases sont des fractures dans le granit, roche-mère du Beaujolais, qui permettent aux racines de bien s'infiltrer dans le sol. Ici, des vénérables ceps de soixante-cinq ans que Cédric Lecareux a égrappé en partie (80%) pour élaborer cette cuvée. Un vin certes encore assez marqué par le boisé aujourd'hui, mais qui a la structure pour le digérer, avec une belle fraîcheur en prime pour garantir la longueur et le potentiel de garde.

Une cuvée aux parfums expressifs de fruits noirs et de griotte, rehaussés de touches épicées, et à la bouche ample et chaleureuse, ronde, mûre et persistante, épaulée par des tanins marqués mais dénués d'agressivité. Un petit passage en cave arrondira encore cet ensemble, déjà fort aimable.