La Vendémiaire
Cette coopérative regroupe les vignerons de Fleury d'Aude et Salles d'Aude, au cœur du massif de la Clape, site classé. Fondée en 1937, elle est le témoin architectural de la création des caves coopératives vinicoles du début du XXes., qui fait preuve encore aujourd'hui d'une grande modernité dans l'esprit de solidarité et de partage qui a prévalu à la naissance de la coopération.
Appellations
- La Clape
- IGP Pays d'Oc
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Informations pratiques
3, rue Jean-Jaurès , 11560 Fleury-d'Aude France
+33 4 68 33 61 21
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins du vigneron La Vendémiaire
- blanc tranquille
Les Arbres blancs, ce sont les amandiers qui entourent le vignoble. Dans le verre, des arômes chaleureux d'agrumes et de garrigue qui se doublent de réglisse et de fenouil dans une bouche confortable, charmeuse et charnue, élevée (12mois de fûts) avec goût. Un vin dont la place est à table, sur un plat de poisson cuisiné.
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- rouge tranquille
Un nom de cuvée qui nous rappelle que La Clape fut une île. Le chêne (14mois de fûts) se fait discret dans ce nez marqué par la garrigue, la violette et les petits fruits rouges. Tendre et suave, réglissée, cousue de tanins soyeux, la bouche trahit la forte présence du grenache (70%), dans un style délié comme le veut le millésime.
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- rouge tranquille
Poivre de Sichuan, laurier, coulis de cerises, garrigue, pointe mentholée, le nez a inspiré le jury. Le fruit ne perd rien en séduction dans un palais remarquable d'amplitude, de fraîcheur et de longueur, cadré par des tanins serrés qui demandent à se fondre, comme l'élevage. Un vin très bien construit que la garde le détendra complétement.
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- blanc tranquille
Cette coopérative regroupe les vignerons de Fleury- d'Aude et Salles-d'Aude, au cœur du massif de la Clape. Elle fait découvrir une expression inédite et harmonieuse de ce cépage alsacien cultivé sur 5ha de ce terroir méditerranéen proche de la mer. Il se dégage à l'olfaction des arômes intenses et tout en finesse de fleurs (tilleul), de fruits exotiques, puis de miel. Vive et équilibrée, la bouche s'étire en une longue finale gourmande.
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