Simon Maye et Fils
Appellations
- Canton du Valais
NOS VINS SIMILAIRES
Informations pratiques
rue de Collombey 3 , 1955 Saint-Pierre-de-Clages Suisse
27 306 41 81
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
NOS VINS SIMILAIRES
Les vins Coup de Cœur du Guide Hachette
- rouge tranquille
Saint-Pierre-de-Clages est un joli village, fier de son église romane du XI e s. et de ses vignobles implantés sur des sols calcaro-graveleux. Cette syrah sera aussi un motif de fierté pour son producteur. Profondément colorée, elle offre un nez persistant aux nuances de cerise, de cassis et de clou de girofle. Sa grande structure soutient une matière mûre inscrite de tanins présents mais fondus. La bouche laisse ainsi une impression suave et harmonieuse. Un vin à déguster d'ici trois ans. L'humagne rouge de Chamoson 2000 (70 à 99F) a été jugée remarquable.
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- rouge tranquille
Le Valais préserve un beau patrimoine ampélographique. L'humagne rouge compte au nombre de ces cépages typés. Elle s'exprime exceptionnellement dans ce vin d'un rouge soutenu, alliant avec élégance fruits noirs, nuances minérales et quelques accents épicés. D'attaque vive, la bouche se prolonge sur une matière complexe et structurée par des tanins denses. De l'équilibre et de la longueur assurément. A savourer dans les trois ans sur un gigot d'agneau au romarin. La dôle de Chamoson 99 de Simon Maye et Fils est très réussie par sa souplesse et son fruité.
en savoir plusLes vins du vigneron Simon Maye et Fils
- blanc tranquille
Jean-François Maye est au vignoble (10 ha sur le cône de déjection de Chamoson et le coteau en terrasses d'Ardon), Axel à la cave. Les deux frères ont produit une petite arvine dont la subtilité est perceptible dès le premier regard porté sur sa teinte jaune, puis dans le bouquet qui se dessine par légères touches de végétal et de zeste d'agrumes. Les caractères du cépage ne sont pas moins précis: flaveurs de rhubarbe et d'agrumes, soutenues par une agréable salinité au palais, tandis qu'en finale apparaissent des arômes de noisette et une fraîcheur pleine d'allant. Pour des fruits de mer.
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- blanc tranquille
Jaune paille doré, ce johannisberg traduit la maturité de la vendange dont il est issu par des arômes intenses de fruits (ananas et compote de poires). Dès l'attaque, il impressionne par sa puissance et son onctuosité. Les notes fruitées se développent au palais, relayées en finale par une agréable amertume qui souligne la persistance du vin. Un 2004 puissant et typé qui a les caractères nécessaires pour une garde prolongée (dix ans).
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- blanc tranquille
Petite arvine aux joues pâles, au parfum de violette et de glycine. Charmant comme un jour de printemps quand, en Valais, la nature se réveille et la sève monte au coeur. L'attaque vive et franche laisse bientôt place aux agrumes. La fraîcheur est modérée, l'alcool bien suffisant. Typique. Seuls les fruits de mer qui lui feront escorte ne seront pas du canton.
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