Champagne pierre Trichet

Vendangé à Verzy, grand cru de la Montagne de Reims, le pinot noir donne à ce brut flatteur des arômes de mûre et de fruits rouges confits, tonifiés en finale par la fraîcheur un peu amère du pamplemousse.

Une année exceptionnelle, à commencer par sa précocité. Les pinots noirs (75%) et les chardonnays assemblés dans ce brut ont été vendangés en août. Les premiers ont été vinifiés en cuve, les seconds en fût de réemploi. Le millésime lègue au nez des notes suaves de fruits bien mûrs sur lesquelles l'élevage des blancs pose des touches vanillées et briochées. La poire et le coing s'épanouissent avec persistance dans un palais structuré et tendu, marqué par une pointe d'amertume.

Cette cuvée reflète l'encépagement du domaine: 53% de meunier, 25% de pinot noir et 22% de chardonnay. Expressive et fraîche au nez, elle mêle les fleurs, le citron vert et les fruits mûrs. Malgré son faible dosage (extra-brut), elle montre en bouche une rondeur suave, équilibrée par une franche acidité.

1333, soit le nombre de bouteilles disponibles. Un pinot blanc marnais, encore plus rare que son homologue aubois! Pierre Trichet l'a replanté pour obtenir un champagne tout en fraîcheur, aux arômes de pain grillé, de fleurs blanches, d'agrumes et de fougère.

Les trois cépages champenois, noirs en tête (77%, meunier surtout), composent ce brut au nez aérien et délicat, partagé entre agrumes, fleurs blanches et bonbon anglais, qui s'oriente en bouche vers la cerise au sirop et le citron: une belle harmonie.

un pur pinot noir droit et long, tendu et jeune, discrètement floral.

Meunier pour la moitié, pinot et chardonnay pour le solde composent un champagne qui mêle au nez la poire et le coing compotés. Vineux, rond et structuré, le palais ne manque pourtant pas de fraîcheur. Idéal à l'apéritif.

Le producteur écrit que, enthousiasmé à la dégustation d'un champagne à petite mousse (faible pression) produit par une célèbre maison, il a souhaité élaborer sa version de ce style de champagne. Le jury a été convaincu par ce chardonnay vinifié partiellement en fût, à la robe pâle parcourue de fines bulles. Le nez est subtil, discrètement parfumé de fleurs blanches, de pomme et de poire, avec une touche minérale et crayeuse. Une élégance que confirme la bouche: droite et minérale, vivifiée par une délicate effervescence, elle s'étire longuement sur des sensations de fraîcheur et des évocations d'agrumes confits, laissant une impression de finesse et d'équilibre. Un champagne racé et pur.

Le meunier (53%, dont 17% vinifiés en rouge) compose plus de la moitié de ce rosé, complété par les deux autres cépages. La robe rose intense est traversée d'un joli cordon de bulles qui porte à la surface du verre des senteurs de fraise et de framboise compotées. Ces sensations gourmandes s'épanouissent au palais, tonifiées par une belle vivacité.

Le village de Trois-Puits résiste à l'avancée de l'agglomération rémoise toute proche. C'est là qu'Antoinette Trichet plante ses premiers ceps en 1947. Son fils, uni à une demoiselle Didier, se lance dans la manipulation. Depuis 1986, Pierre Trichet perpétue l'exploitation, qui couvre 4ha. Son 2006 et sa Cuvée spéciale 1er cru (15 à 20€; 5150b.) ont obtenu deux étoiles chacun. Malgré leur composition différente, le premier assemble 40% de pinot noir au chardonnay tandis que le second est un blanc de blancs, les deux champagnes ont en commun un caractère évolué et torréfié (café, cacao), un bon dosage, une bouche harmonieuse et longue. Le 2006 penche vers les fruits mûrs et la brioche, tandis que le blanc de blancs est plus floral et frais. On n'hésitera pas à les servir tous deux à table, le 2006 sur du gibier, la Cuvée spéciale sur une viande blanche. Le brut sans année grand cru (15 à 20€; 3000b.) est un pur pinot noir au nez de fruits mûrs mentholés et à la bouche structurée; il reçoit une étoile. (NM)

Antoinette Trichet plante les premiers pieds de vignes dans les années 1950. La génération suivante débute la vinification et la commercialisation au tournant des années 1970. Aujourd'hui, c'est Pierre Trichet, le petit-fils, qui conduit le domaine (4 ha aux environs de Reims) tout en développant une activité de négoce. Comme son nom le sous-entend, sa cuvée Grands Noirs doit tout aux deux pinots, assemblés à parts égales. Elle revêt une robe dorée, dévoile un nez de fruits confits alliant puissance et finesse, se montre souple, ample et longue en bouche. Un champagne de repas à son apogée, qui devrait former un bel accord avec un pâté champenois en croûte. (RM)

Ce domaine est établi à Trois-Puits, village tout proche de Reims. C’est la grand-mère de l’actuel exploitant qui a planté les premiers pieds de vigne après la dernière guerre. La génération suivante a lancé la marque en 1970 et Pierre Trichet a pris le relais en 1986. Son brut Réserve, issu des trois cépages champenois, fait la part belle aux raisins noirs (75 %), en particulier au meunier (53 %). Il retient l’attention par l’intensité et l’agrément de son nez d’amande, de poire, de compote et de fruits confits – nuances confites que l’on retrouve dans une bouche vineuse. Également citée, la Cuvée spéciale 1 er  cru, un blanc de blancs, évoque le coing au nez et se montre équilibrée en bouche. (NM)

La cathédrale de Reims est toujours à portée de regard à Trois-Puits. C'est autour de ce village que les premières vignes ont été plantées il y a soixante ans (4 ha aujourd'hui). Quant aux caves, elles ont été creusées en partie pendant la Révolution, de 1789 à 1792. Cette année, le jury a apprécié la cuvée grand cru, pur pinot noir des vendanges 2002 et 2001 – un champagne souple aux discrets arômes de fruits blancs et jaunes. (NM)

En 1948, le grand-père du propriétaire actuel plante le vignoble (aujourd'hui près de 4 ha aux portes de Reims). Ses parents lancent la marque dans les années 1970. En 1984, Pierre Trichet reprend l'exploitation; il crée une activité de négoce en 2001. Issue des années 2002 et 2001, sa Cuvée spéciale est un blanc de blancs. Un champagne léger, vif et fin, équilibré et persistant, destiné à l'apéritif. (NM)

C'est la grand-mère de Pierre Trichet qui planta les premiers pieds de vignes en 1950. Lui-même compléta ce vignoble par une activité de négoce en 1999. Il propose sa cuvée grand cru des années 1999 et 2000 exclusivement composée de pinot noir. Un champagne rond, équilibré, harmonieux et élégant. (NM)

Le village de Trois-Puits jouxte la ville de Reims, et cette propriété n'est distante que de 5 km de la cathédrale. Pierre Trichet a hérité en 1989 des 3,5 ha de vignes plantées par sa grand-mère. Ce sont ses parents qui ont commencé à élaborer les premières bouteilles de champagne en 1970. Les raisins noirs l'emportent dans sa Réserve: 76 %, dont 53 % de meunier. Expressive au nez, briochée et fruitée, elle est souple et légère. (NM)

Le grand-père de Pierre Trichet plante ses premières vignes en 1951; son père lance la marque en 1970 et lui-même reprend ce vignoble de 3,5ha en 1989. Ce grand cru est un blanc de pinot noir au nez discret de coing, rond, équilibré et de bonne longueur. Un champagne de repas. (NM)

Il vous faudra dix minutes pour atteindre ce domaine après avoir admiré les Faux de Verzy, ces hêtres tortueux formant un paysage étonnant. Vous choisirez ce brut Réserve, issu des trois cépages champenois (dont 56% de pinot meunier) assemblant les années 1997 et 1998, puissant, rond et corpulent. Ou encore, la Cuvée spéciale, citée —en fait un blanc de blancs (l'étiquette n'en dit rien)—, fraîche, acidulée et équilibrée. (NM)

Cette petite exploitation (2,8ha) est établie à Trois-Puits, village très proche de Reims. Cette cuvée est composée majoritairement de pinots (79%, dont 60% de meunier), des raisins cueillis en 1997. Un champagne léger en bouche, mais attachant par son bouquet fin, floral et élégant. (NM)

Les premières vignes ont été plantées en 1951 par les grands-parents de Pierre Trichet qui exploite un vignoble de 2,7ha en même temps qu'il mène une activité de négociant par achat d'apports. Cette Cuvée spéciale est un blanc de blancs et ne peut le cacher par son nez typique de fougère, de pain beurré et de mirabelle; en bouche, une forte charpente donne de la longueur à ce vin harmonieux. (NM)