Philippe Trébignaud

producteur - Philippe Trébignaud
Viticulteur
Domaine de la Sarazinière
71960 Bussières
France

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LES COORDONNÉES
T: +33 6 11 96 85 27
@: philippe.trebignaud@wanadoo.fr
RÉGION
Bourgogne
APPELLATIONS
Mâcon et mâcon-villages

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un mot du vin

Millerandage

Anomalie dans la maturation du raisin, conduisant à la présence, dans une même grappe, de baies de taille inégale et souvent réduite. Ce phénomène, dû à de mauvaises conditions climatiques au moment de la floraison, a pour conséquence de diminuer les rendements et parfois d’améliorer la qualité du vin, grâce à l’importance relative des pellicules qui contiennent les composés les plus intéressants du vin.