Champagne édouard Brun

Ce brut sans année assemble du chardonnay vinifié en cuve et du pinot noir majoritaire (75%) vinifié en fût, en provenance du vignoble familial. Le bois enrichit de notes épicées son expression minérale et fruitée (fruits jaunes). L'assemblage lui lègue structure et élégance. Un champagne d'une belle finesse, au dosage juste.

Cette maison implantée à Aÿ a été fondée en 1898 par un Édouard Brun, tonnelier, bientôt associé à un vigneron. Elle a toujours un caractère familial et dispose d'un vignoble dans la Montagne de Reims. Cette Réserve naît des années 2002 à 2000 et marie 75 % de pinot noir à 25 % de chardonnay. Fruits blancs et pomme verte se révèlent au nez, ampleur, rondeur et longueur marquent la bouche. Un champagne de table. L'Élégante grand cru (23 à 30 €) privilégie largement le chardonnay (80 %, le reste en pinot noir) et assemble les années 2000 à 1998. Florale, équilibrée et persistante, cette cuvée obtient la même note. (NM)

Mi-chardonnay mi-pinot noir, mi-cuve mi-fût, un rosé élégant au nez, tendu, droit et long, aux arômes de fruits rouges et de cassis, marqué en finale par une pointe d'amertume.

Cette cuvée assemble 80% de chardonnay élevé en cuve à 20% de pinot noir élevé en fût (années 2019 et 2018). Fleurs blanches, agrumes et notes vanillées composent un nez subtil, typé par les blancs, qui impriment aussi leur marque sur la bouche dynamique et longue, aux saveurs d'agrumes. La finale chaleureuse est teintée d'une touche épicée, empreinte délicate du bois.

Mariant la vendange 2020 avec des vins de l'année antérieure, ce brut assemble chardonnay majoritaire (80%) élevé en cuve et 20% de pinot noir vinifié en fût. Il s'ouvre sur des notes confites et toastées, avec un léger côté animal, tandis qu'en bouche, ce sont des arômes floraux qui dominent. La finale fraîche et longue laisse un bon souvenir.

Mi-chardonnay, mi-pinot noir, mi-cuve, mi-fût, un millésime de caractère, tendu, long et salin, complexe (floral, confit, miellé, beurré, vanillé, grillé: «une explosion d'arômes»).

Du pinot noir majoritaire (75%) élevé sous bois et du chardonnay, un assemblage de deux années (2018 et 2017). Dans le verre, un brut d'une souplesse élégante, net et persistant, alliant la griotte du pinot à un subtil boisé vanillé.

Un assemblage de chardonnay majoritaire (80%), vinifié en cuve, et de pinot noir passé par le bois. Il en résulte un champagne complexe au nez comme en bouche, mêlant le beurre frais, les fruits mûrs, les agrumes et de belles notes d'évolution. Rond et soyeux, le palais est tonifié par un trait d'acidité et par une légère pointe d'amertume en finale. Parfait pour un poisson en sauce.

dominé par le meunier (60%), complété par le pinot noir et le chardonnay à parts égales, un brut structuré, élégant et long, aux arômes de fruits blancs.

Cette cuvée non dosée assemble 60% de chardonnay et 40% de pinot noir, les pinots étant élevés six mois en fût sans fermentation malolactique. Puissante au nez, elle libère des arômes d'abricot qui prennent à l'aération des tons de pain d'épice. Fruitée et boisée au palais, d'une belle vivacité, elle offre une finale acidulée teintée de notes d'élevage un rien fumées.

du pinot noir, cépage roi de ce grand cru d'ancienne réputation, ce vin aux arômes de fruits compotés a tiré son ampleur et sa rondeur, équilibrées en finale par une fraîcheur acidulée.

Ce blanc de blancs au nez délicat d'acacia et de miel se montre riche et rond en bouche, tendu par une belle vivacité citronnée: un réel équilibre.

issu des trois cépages champenois mais privilégiant les noirs, un champagne rond et équilibré.

Ce chardonnay à la robe dorée parcourue de fines bulles enchante par l'intensité gourmande de son nez mariant l'amande, la noisette, la mangue et la crème pâtissière. Cette complexité se prolonge en bouche, où le beurre et le moka s'ajoutent à cette palette. Des arômes persistants mis en valeur par un juste dosage. Un blanc de blancs intense, long et harmonieux.

deux tiers de chardonnay pour un tiers de pinot noir vinifié en cuve se marient dans ce champagne non dosé. Nez intense et complexe d'agrumes, de brioche, de grillé et de miel; bouche à l'unisson, riche et ample, à la finale tendue et longue.

Privilégiant le chardonnay (80%), complété par du pinot noir vinifié en fût, ce champagne offre un nez de fruits blancs teinté de notes d'évolution. L'apport du bois transparaît en bouche, où le vin se montre franc à l'attaque, à la fois rond et long. Pour l'apéritif comme pour la table.

Mariant des chardonnays de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims, ce blanc de blancs garde une ligne fringante et vive, en harmonie avec des arômes de citron et d'amande grillée.

Fondée en 1898, une maison de négoce familiale implantée à Aÿ, sans doute le cru le plus célèbre de Champagne. Elle porte le nom de son créateur, un ancien tonnelier. Les fûts ou foudres sont toujours utilisés pour la vinification de certaines cuvées, mais il s'agit de fûts âgés. C'est dans de tels contenants qu'a séjourné le vin rouge de pinot noir qui donne sa couleur à ce rosé de prestige, avant d'être assemblé à un chardonnay (80%). Saumoné léger, ce champagne se montre jeune et frais. Au nez, il mêle la groseille et la framboise à une note miellée. La bouche ajoute à cette palette une touche de pain grillé interprétée par les dégustateurs comme une empreinte d'élevage. La Cuvée spéciale (15 à 20€; 90000b.) met, elle, les noirs en vedette (80%, dont 60% de meunier). Florale et fruitée, plutôt vive, elle est citée. (NM)

Implantée à Aÿ, cette maison de négoce a vu le jour en 1898 et gardé un caractère familial. Les étiquettes portent le nom du fondateur, qui était tonnelier à l’origine. Les fûts sont d’ailleurs toujours utilisés par les descendants d’Édouard Brun pour la vinification de certains vins de base. Issue des vendanges 2007 et 2006, leur cuvée L’Élégante, baptisée en souvenir des Années folles, mobilise ainsi 20 % de pinot noir vinifié en fût, le premier rôle étant tenu par le chardonnay (80 %). Ce rosé ne manque pas d’agréments: on loue sa robe saumoné brillant, ses parfums de cerise et de cacao, son palais fondu, long et judicieusement dosé. (NM)

Fondée en 1898, cette maison de négoce implantée à Aÿ a gardé un caractère familial. Édouard Brun était tonnelier, si bien que les responsables sont attachés à l'élevage en fût pour certains vins de base. Ainsi, les pinots noirs qui entrent dans la composition de ce rosé mi-blancs mi-noirs ont-ils séjourné dans le bois. Assemblage des années 2006 à 2004, ce champagne de couleur rose pâle offre un nez délicatement fruité, aux senteurs de petits fruits rouges (fraise, framboise). Le fruité persiste dans une bouche légère, plaisante et équilibrée. (NM)

Établie à Aÿ, cette maison centenaire a gardé un caractère familial. Elle dispose d'un vignoble de 9 ha autour d'Aÿ et dans la Montagne de Reims. Le jury a fait bon accueil à deux de ses cuvées, l'une et l'autre issues des années 2004 à 2002. Ce blanc de blancs se montre frais et floral au nez; souple à l'attaque, d'une bonne longueur il finit sur une note plus vive. Son dosage apparaît généreux. Mi-blancs mi-noirs (pinot noir), le rosé (23 à 30 €) exprime au nez les petits fruits rouges. Plaisant en bouche, mais un rien évolué, il est cité. (NM)

Cette maison a été fondée il y a un demi-siècle par René Brun, d'Aÿ, neveu d'Édouard Brun qui avait créé son affaire en 1898. En 2004, elle a rejoint la société Édouard Brun, chaque maison proposant une gamme de champagne. Cette cuvée assemble 80 % de pinots (60 % de pinot noir) au chardonnay et provient des années 2001 et 2002. La fermentation alcoolique s'effectue en fût, la fermentation malolactique en cuve. C'est un champagne de repas au fruité très mûr rappelant la compote et le coing, puissant, vineux et persistant. (NM)

Créée en 1898 à Aÿ, cette maison de négoce est restée familiale. Elle a acquis en 1979 un vignoble de 7 ha autour d'Aÿ et dans la Montagne de Reims. Les champagnes portent le nom du fondateur, fils d'un tonnelier. Issue des années 1999 à 2001, la Réserve assemble 80 % de pinot noir au chardonnay. Discrète mais agréable au nez, elle apparaît équilibrée, puissante et persistante. Quant au brut René Brun (11 à 15 €), il marie dans les mêmes proportions les noirs et les blancs, mais c'est le pinot meunier qui domine (60 %). Les récoltes 2000 et 2001 sont mises à contribution. Un champagne équilibré et léger, cité par le jury. (NM)

Ce champagne porte le nom du fondateur de la maison, fils de tonnelier, qui a lancé son affaire en 1898. La société a gardé un caractère familial. Ses champagnes fermentent en partie dans de vieux fûts. Issu des récoltes de 1998 à 2000, ce rosé est mi-noirs mi-blancs, et tire sa couleur de l'adjonction de vin rouge. D'un rose orangé, il est floral et fruité, équilibré et assez long. Egalement citée, la cuvée grand cru L'Elégante d'Edouard Brun (23 à 30 €) provient des années 1997 à 1999 et assemble 80 % de chardonnay à 20 % de pinot noir. La fermentation a lieu en fût, et la malo en cuve. Cela donne un champagne discret au nez, puissant et équilibré en bouche. (NM)

Fondée il y a plus d'un siècle, cette maison de négoce est demeurée familiale. Les vins fermentent dans le bois et font leur fermentation malolactique en cuve. Complété par le chardonnay, le pinot noir contribue pour les trois quarts à cette Réserve. Les raisins ont été récoltés en 1998, 1999 et 2000. Florale au nez, plus fruitée en bouche, elle fait preuve d'une rondeur, d'un équilibre et d'une longueur fort remarqués par le jury. Ces qualités laissent aussi présager une bonne longévité. A peine un cran au-dessous, la cuvée L'Elégante grand cru (23 à 30€) privilégie les raisins blancs (80%): la fraîcheur de son bouquet de fleurs blanches, ses saveurs de pêche blanche, son équilibre lui valent largement une étoile. Un champagne tonique et stimulant, selon les dégustateurs. Quant au 97 (15 à 23€), mi-noirs mi-blancs, il est cité. Sa rondeur est soulignée par un dosage généreux. (NM)

Maison créée par Edouard Brun en 1898, associée à Edmond Lefèvre en 1939 et aujourd'hui conduite par sa fille. La fermentation alcoolique s'effectue en fût et la fermentation malolactique en cuve. Le 96, minéral, iodé et citronné, fait preuve d'une belle vivacité dans une bouche aux saveurs d'agrumes. Quant au Réserve 1 er cru (70 à 99F), il a obtenu une étoile. Il comprend deux fois plus de noirs que de blancs et assemble les années 1996 à 1998. C'est un champagne tout à la fois rond et nerveux. (NM)

Cette maison de négoce d'Ay a été fondée il y a plus d'un siècle (en 1898 exactement) par le fils dynamique d'un tonnelier. Elle propose une cuvée mi-noire mi-blanche, à l'attaque vive, fraîche malgré un dosage sensible. (NM)

Créée en 1888, cette marque a été reprise par la société Edouard Brun en 1928. La Cuvée réservée est très noire: 86% de pinots dont 50% de pinot meunier vendangés en 1995, 1996 et 1997. C'est un champagne d'apéritif de style nerveux, équilibré, à l'amertume désaltérante. (NM)