Domaine sylvain Bruneau

Des vignes de 60ans et un séjour en fût d'un an ont façonné ce 2022 sérieux, sous le joug de l'élevage, qui peut compter sur ses tanins serrés et son fruit ensoleillé pour tenir la garde.

Une cuvée de garde élevée en cuve béton ovoïde dont on retient le nez retenu, entre fruits noirs, cuir et note fumée, et la bouche, plus généreusement fruitée (cassis, mûre), énergique, cadrée pour l'heure par des tanins serrés. On patiente.

Un saint-nicolas éclot d'un œuf béton, au nez complexe mêlant des notes fumées à un fond de fruits noirs. Une jolie arête acide réhausse une bouche souple et confortable, tapissée de tanins bien enrobés. Un vin tout en toucher qui saura tenir dans le temps.

Des vignes de 40ans plantées sur un coteau argilo-calcaire, des levures indigènes, 8mois de cuve, la combinaison fait mouche: on en retient la teinte sombre, le nez qui monte lentement en puissance, sur des notes de fruits rouges et noirs, et la bouche ronde, soyeuse, tonique, soutenue par des tanins fins. Énergique, très friand, on en profite dans ses jeunes années.

Cette cuvée Vieilles Vignes, bien marquée par son terroir, se présente dans une robe pourpre éclatant, animée à l'olfaction par des senteurs fraîches et friandes de cerise et de framboise et par quelques notes végétales. Ronde, bien fruitée, tonique, soutenue par des vifs tanins, la bouche s'étire sur de beaux amers en finale. Un vin expressif et élégant.

Une cuvée élevée 12mois en cuves béton ovoïdes, droit et long en bouche, doté de fins arômes de fruits noirs. Ses qualités s'exprimeront mieux encore après une petite garde.

Un vin consensuel et harmonieux qui offre une belle présence des fruits noirs au nez comme en bouche et plaît aussi par son côté charnu et volumineux. Il n'oublie pas non plus d'être bien charpenté par des tanins qui se resserrent en finale.

Après 12mois passés en fût, cette cuvée livre un joli bouquet vanillé et fruité. Un mariage harmonieux du bois et de cabernet que prolonge une bouche ample et ronde, structurée par des tanins fondus et soyeux. Un équilibre très assuré de bout en bout.

Cette cuvée née de ceps de 40ans plantés sur des coteaux argilo-calcaires et sablonneux revêt une sémillante robe rubis limpide. Ses arômes fruités, très présents à l'olfaction, se retrouvent dans une bouche ronde, souple, équilibrée et de belle longueur, étayée par des tanins fondus.

cerise griotte et réglisse apparaissent à l'aération de ce vin rubis profond. Agréable dès l'attaque, celui-ci enveloppe le palais de sa chair fruitée, étayée par des tanins qui laissent une légère amertume finale, mais sans accroc.

un vin sur le fruit, aux tanins souples et bien fondus. Le plaisir est déjà au rendez-vous.

Le respect de la tradition n'est pas un vain concept pour Sylvain Bruneau qui a fait le choix de l'agriculture biologique. La cuvée éponyme en apporte la preuve. Intense livrée pourpre, nez émoustillant de fruits rouges, bouche souple et avenante, équipée de fins tanins: tout est en place.

élevé en cuves ovoïdes, un vin plaisant qui s'anime autour du pruneau et de la cerise confite au nez, avant de montrer encore un peu de sévérité en bouche. À attendre pour plus de fondu.

élevé dix mois en fût, ce 2014 rouge sombre possède un petit côté «vin de soleil» tant les arômes perçus en bouche évoquent les fruits cuits. Gourmand et chaleureux.

enracinées sur sables et argilo-calcaires, ces vieilles vignes (quarante ans) ont donné naissance à un vin dont les qualités essentielles sont la souplesse et une rondeur fruitée.

Parée d'une belle robe sombre, cette cuvée déploie au nez comme en bouche de tendres arômes évoquant les fruits sauvages nichés au creux des haies, agrémentés de réglisse. Elle plaît aussi par sa souplesse, sa rondeur et sa douceur.

Cette cuvée arbore une robe rubis très brillante. La bouche, charnue, distille des saveurs de fruits et s'adosse à de beaux tanins soyeux et ronds.

À l'aération, cette cuvée s'ouvre sur les fruits rouges. Tendre en attaque, le palais est riche et étayé par des tanins soyeux.

Sylvain Bruneau a engagé la conversion bio de ce domaine d'une vingtaine d'hectares, sur lequel trois générations de vignerons se sont échinées à produire des vins qui chantent haut et fort les charmes du Bourgueillois. Sa cuvée Réserve est porteuse de belles promesses. Encore dominée par un élevage en fût qui masque quelque peu les parfums de fruits rouges, elle fait néanmoins preuve d'une belle finesse et d'une rondeur gourmande. On pourra la déguster dès la sortie du Guide ou l'attendre un an ou deux pour un boisé plus fondu. Ce vin accompagnera alors une pièce de gibier. La cuvée Tradition 2011 rouge (12000b.), élevée en cuve, fruitée, équilibrée et d'un bon volume, est citée.

"Sylvain Bruneau ""bichonne"" ses vieilles vignes enracinées depuis un demi-siècle dans le sable, l'argile et le calcaire, en refusant notamment l'emploi de désherbants. Le terroir peut alors s'exprimer librement. Réguliers en qualité, ses vins sont fidèles au rendez-vous du Guide. Trois cuvées pour cette édition, avec en tête ce 2010 intensément coloré, centré sur les fruits noirs mûrs à souhait, rond et charnu en bouche, porté par des tanins soyeux et une longue finale. Bien dans le style de l'appellation, ce vin harmonieux s'appréciera dans l'année. Une étoile revient à la cuvée Tradition 2010 (moins de 5 €; 12 000 b.), fraîche et équilibrée. La Cuvée Réserve 2010 (6 000 b.), encore sous l'emprise du bois et à attendre trois ou quatre ans, est citée."

Ici, on a délaissé les désherbants chimiques afin de redonner au terroir sa vitalité originelle. En revanche, on laboure, on butte et, le printemps venu, on décavaillonne. L'expression «culture raisonnée» n'est donc pas vanité de façade. Sagement élevés dans les caves de tuffeau, les vins présentent de belles qualités organoleptiques. Témoin cette cuvée Tradition qui a séduit les jurés par son bouquet riche et persistant, centré sur les fruits noirs, et par la densité charnue d'une bouche d'une rare longueur. Un remarquable représentant de l'appellation. Quant à la cuvée 2009 Vieilles Vignes (5 à 8 €; 27 000 b.), elle mérite largement son étoile pour ses tanins de garde (deux ou trois ans) et ses notes épicées.

Les "vieilles vignes" de Sylvain Bruneau, implantées sur un terroir de sables et de tufs, ont entre vingt-cinq et cinquante ans. Elles ont donné un vin à la teinte profonde, dont le nez encore un peu fermé livre quelques notes de grillé. La bouche montre plus de fruit dans un ensemble riche et vineux, complexe et d'une bonne persistance. À attendre deux ans et à servir sur une viande rouge. La cuvée Réserve 2008, élevée dix mois en fût, obtient une étoile. Empreinte d'un boisé frais et fondu, bien structurée, elle accompagnera plus volontiers une pièce de gibier.

Représentant la troisième génération de vignerons à travailler sur ce domaine, Sylvain Bruneau, soucieux de l'environnement, est adepte de la culture raisonnée sans désherbage chimique. Il améliore le travail du sol pour maintenir la qualité de ses vins. La cuvée qu'il propose, issue d'un sol argilo-calcaire, développe un nez frais un peu fumé, aux touches de menthol. La bouche charpentée, déjà bien assouplie après un passage en fût de dix mois, évoque le cassis. À attendre encore deux ans.

Sur son domaine de 16 ha, Sylvain Bruneau revient à une culture plus respectueuse des vignes et de l'environnement: enherbement, diminution des rendements, rangs décavaillonnés à la charrue. Une opération qui ne peut qu'améliorer la qualité des vins. La robe de ce 2006 est pourpre intense et le nez associe la confiture de fruits noirs à une touche de vanille. Les tanins sont ronds, élégants, bien intégrés dans une matière savoureuse. Il est à boire tout de suite sur une viande rouge goûteuse. La cuvée Réserve 2006 obtient une étoile.

Les terres des hauts de Saint-Nicolas ont été enrichies en argile au fil des millénaires par les éboulis du coteau. Avec le calcaire sous-jacent – le tuffeau –, elles forment un type de sol argilo-calcaire qui produit des vins fort différents de ceux des terres de graves et de sable, majoritaires dans l'aire d'appellation. Ce 2005 paré d'une robe presque noire révèle un nez puissant de fruits ayant largement dépassé leur point de maturité. Le palais est du même type, rond, chaud, doté de tanins solides mais prêts à se fondre dans la matière volumineuse. De belles perspectives d'avenir.

C'est la troisième génération de Dupuy sur ce domaine qui compte aujourd'hui 16 ha. Doté d'un chai bien équipé et de belles caves dans le tuffeau, on y travaille la qualité. Cette cuvée Vieilles Vignes l'atteste. Bien articulée autour d'une attaque vive et d'une suite volumineuse, elle apparaît assez corsée; influence du sol, ici argilo-calcaire. Sa vocation est de garde, sans aucun doute. À attendre également, la cuvée Réserve 2004, citée.

Le domaine comprend 16 ha sur des sols argilo-calcaires, pour les deux tiers, et siliceux. La cuvée Vieilles Vignes, produite sur 5 ha, est cette année le cheval de bataille de Sylvain Bruneau. Elle aura un franc succès auprès des amateurs de vins à boire dans l'immédiat. Car elle est chaleureuse, persistante, dotée de tanins fondus et d'un fruit dominant du début à la fin. La cuvée Réserve 2003 (5 à 8 €), notée également une étoile, a de bonnes prétentions de garde.

Sylvain Bruneau, qui a succédé à son père Jean, est maintenant en charge du domaine de 16 ha. Il propose une cuvée issue d'un sol argilo-calcaire, assez charpentée mais qu'un passage en bois de douze mois a bien assouplie. L'héritage boisé se fondra avec le temps. La finale est très fruitée et c'est une impression générale d'équilibre qui reste en mémoire. La cuvée Vieilles Vignes 2002, qui n'a pas connu le fût, est citée.

Sylvain Bruneau vient de prendre la suite de son père Jean. Il a élaboré une cuvée fleurant les fruits rouges bien mûrs, soulignés de nuances fumées et légèrement animales. Si les tanins semblent encore vifs, ils sauront s'amadouer. Faites confiance à ce saint-nicolas-de-bourgueil qui surprendra dans quelque temps.

Le dépliant qu'a réalisé Bruneau-Dupuy sur son domaine montre en photo une vendange d'autrefois, quand on égrappait le breton dans la vigne... Que de progrès réalisés depuis, mais ce sont toujours les mêmes fermentations longues et l'élevage en fût dans la cave en tuffeau qui sont de mise et qui donnent ces vins typés du terroir. Celui-ci revêt une robe rubis vif, d'où fusent des arômes de fruits rouges et de confiture. Une jolie matière coule dans une expression de saint-nicolas classique, où le fruit se mêle à une structure fine et élégante. C'est un vin de plaisir à ne pas laisser passer.

Bruneau Dupuy est associé maintenant avec son fils Sylvain sur ce beau domaine de 15ha de vignes dont les deux tiers ont un âge respectable et sont plantés sur le coteau argilo-calcaire. Pas étonnant que dans une telle situation ces vignerons réussissent de bons vins. Celui-ci, souple et fruité, affiche un bon équilibre de ses constituants. Bien travaillé, il est prêt à jouer son rôle.