CAVE BRUNEAU-DUPUY

Vieilles Vignes 2008

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Les "vieilles vignes" de Sylvain Bruneau, implantées sur un terroir de sables et de tufs, ont entre vingt-cinq et cinquante ans. Elles ont donné un vin à la teinte profonde, dont le nez encore un peu fermé livre quelques notes de grillé. La bouche montre plus de fruit dans un ensemble riche et vineux, complexe et d'une bonne persistance. À attendre deux ans et à servir sur une viande rouge. La cuvée Réserve 2008, élevée dix mois en fût, obtient une étoile. Empreinte d'un boisé frais et fondu, bien structurée, elle accompagnera plus volontiers une pièce de gibier.

Détail du vin Cave bruneau-dupuy

Garde :

-

Production :

27 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Saint-nicolas-de-bourgueil

la Fiche appellation

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un mot du vin

César

Cépage noir de l'Yonne introduit, selon la tradition, par les légions romaines. Il entre à hauteur de 10 % maximum dans l'AOC irancy (Bourgogne), assemblé au pinot noir. Il donne un vin très coloré, aux arômes de fruits rouges et à la structure tannique particulièrement solide.