Philippe Granger

Créé en 1970 par Michel Bouyer, le domaine est conduit depuis 1993 par son gendre Philippe Granger. Ce dernier a élaboré un vin de haute lignée, très généreux: c’est un 2009, millésime «solaire», 100 % grenache, cépage volontiers prodigue. Au nez, les fruits macérés (griotte, mûre, myrtille) sont mêlés d’épices. En bouche, on aime sa générosité donc, mais aussi son volume impressionnant, le velouté de ses tanins, et cette indispensable fraîcheur (notes de pierre à fusil) qui fait l’équilibre. Bref, un grand villages, à déguster dès l’automne comme dans cinq ans, sur un plat mijoté de préférence.

Du grenache à 80% et de la syrah pour cette très belle cuvée qui a connu un élevage luxueux de vingt-quatre mois en vieux foudres et tonneaux plus récents de 500l. Le nez libère des arômes intenses de fruits à noyau, d'épices, de réglisse et de kirsch. La bouche apparaît ample, dense, généreuse et charnue, bâtie sur des tanins ciselés et un boisé qui laisse parler le fruit. De la finesse et de l'intensité.

Une forte dominante (80%) de roussanne dans ce vin d'un abord plutôt discret à l'olfaction, mais fin et élégant (fleurs blanches, touches minérales, fruits jaunes). C'est en bouche qu'il se révèle: un fruité intense, des jolies notes d'amande, de la rondeur et du gras juste ce qu'il faut, avec une pointe de fraîcheur «terroitée» bien dosée qui apporte du nerf et de l'allonge. Une bouteille que l'on appréciera aussi bien jeune que patinée par la garde.

Des notes de fruits cuits et quelques accents poivrés et mentholés composent un bouquet intense et chaleureux. En bouche, on découvre sans surprise un vin généreux et vigoureux, à l'unisson de l'olfaction, bâti sur des tanins robustes qui appellent un peu de garde et un mets de caractère.

La tradition en question renvoie aux pratiques de Michel Bouyer: pas d'éraflage pour les ceps de grenache et de cinsault (20%) composant cette cuvée. Mais aucune rusticité dans ce 2012. Au nez, une belle maturité (fruits confiturés et cuir) et des épices. En bouche, de la concentration, de la vinosité et des tanins puissants mais élégants. Un vin de bonne garde.

Fusion des prénoms (Baptiste et Aurélien) des fils de Philippe Granger, gérant du domaine, cette cuvée Baptaurel fait la part belle au grenache (90 %), syrah et cinsault venant en complément. Après un long séjour de trente mois en fût, elle livre un bouquet flatteur de fruits légèrement confiturés, d'épices, de caramel et de vanille. Douce en attaque, la bouche se montre généreuse à souhait, ronde et structurée par des tanins fondus. Attendre quatre ou cinq ans avant de servir ce châteauneuf sur un cassoulet ou un petit gibier à plume (des grives par exemple).

Cette cuvée présente un nez encore fermé qui laisse néanmoins transparaître des accents d'épices et de cerise à l'aération. Elle offre une belle structure en bouche, avec de la rondeur et un fruit prêt à s'épanouir.

Au nez, des notes de cuir se mêlent aux fruits noirs et aux épices. En bouche, le vin affiche une jeunesse encore fougueuse: il est puissant, corsé, long, tannique et encore sévère. Le temps et un mets de caractère sont ses meilleurs alliés.

Issue d'une sélection de vieilles vignes de grenache âgées de soixante-quinze ans et plantées sur sables, cette cuvée délivre des parfums élégants de fruits rouges mûrs, de violette et de réglisse. En bouche, son caractère chaleureux est tempéré par une fine vivacité. L'ensemble est équilibré, d'une longueur honorable et déjà prêt. On pourra aussi attendre trois à cinq ans pour que cette bouteille gagne en complexité.