Château de Rouanne

À l’assemblage traditionnel de grenache et de syrah, le producteur a apporté sa petite touche personnelle en ajoutant une pointe de mourvèdre et de cinsault. Le résultat? Une robe grenat profond devance un bouquet d’épices, qui rejoint en bouche la cerise à l’eau-de-vie. Souplesse et rondeur sont les maîtres mots de la dégustation. Une bouteille prête à être appréciée sur un carré d’agneau.

Si le château d'origine, plusieurs fois démoli, date du XIV e s., le bâtiment actuel remonte à la Révolution. Ce rosé de saignée, issu à parts égales du grenache et du cinsault, se montre à la fois gras et vif, longuement marqué par des arômes d'agrumes (orange). Un vin à boire sur des grillades ou un rôti de veau.

Si les origines du château remontent au XIV e s., le bâtiment actuel date de la Révolution. Conduit depuis 1999 par Marc Ferrentino, il propose un 2006 d'une grande maturité. Le nez élégant dévoile des parfums de fruits rouges, d'épices, de grillé et de café. L'attaque franche mais sans agressivité ouvre sur une bouche ronde et puissante, soutenue par des tanins imposants. La longue finale ravive les premières impressions fruitées et épicées. Déjà prêt, ce vin pourra attendre deux ans pour révéler tout son potentiel.

Des vignes de trente-cinq ans sur argilo-calcaires, un assemblage de grenache (70 %), de syrah (25 %) et de mourvèdre ont donné ce vin à la robe pourpre profond. Le nez est marqué par des notes de cassis et de fruits à l'eau-de-vie. La bouche se montre plus fraîche, souple et équilibrée, s'offrant le luxe d'une finale sur une note de truffe. À boire dès maintenant sur un civet de lièvre.

Le grand-père de l'actuel propriétaire acheta ce domaine en 1960. Il y planta la vigne et y créa sa cave autour d'une ancienne bâtisse reconstruite après la Révolution. Du grenache, de la syrah et une pointe de mourvèdre composent ce 2003 rouge soutenu et brillant. Certes, le nez semble encore timide, mais le fruit apparaît, ainsi qu'une note animale après avoir fait tourner le vin dans le verre. La bouche équilibrée s'exprime plus volontiers sur des flaveurs de fruits cuits et d'épices, avec en finale quelques tanins. Vous servirez cette bouteille dans deux ou trois ans, en prenant soin de l'aérer.

Olives, huile, miel, confiture ou vin? Si vous passez par Nyons, vous n'aurez que l'embarras du choix. Pour le vin, allez donc faire un tour du côté du château de Rouanne pour découvrir ce rosé d'été saumoné et fruité. Une bouteille équilibrée, à servir sur une salade niçoise.

Paul Lambert n'a pas mesuré sa peine lorsqu'en 1960 il a déboisé ce terroir argilo-calcaire pour le planter intégralement de vignes. Deux ans plus tard, il créait sa cave. Quarante ans ont passé: les vignes de grenache et de cinsault ont donné naissance à un vin tout velours. La groseille, le cassis et la mûre s'associent en une palette expressive qui s'accordera avec les saveurs des grillades.

La remarquable exposition plein sud de cette propriété d'un seul tenant est favorable à la maturité des raisins. Celle-ci s'exprime totalement dans cette cuvée. Très expressive après aération, l'attaque sur les fruits rouges évolue rapidement vers les épices et la réglisse. Sa structure lui assure un bon potentiel.

Paul Lambert a acheté le domaine en 1960. Après l'avoir déboisé, il y a planté des vignes. Ce 2000 est bien typé dans l'appellation. Après aération, le nez s'ouvre dans le verre sur des nuances de fruits rouges. Les tanins sont fondus et le gras présent. Un vin agréable.

Première mise en bouteille de Marc Ferrentino: pas mal du tout, la robe rubis, le nez concentré, les tanins équilibrés... Déjà prêt.