DOMAINE LA MÉREUILLE

Cuvée la Baptaurel 2007

rouge tranquille 20 à 30 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Fusion des prénoms (Baptiste et Aurélien) des fils de Philippe Granger, gérant du domaine, cette cuvée Baptaurel fait la part belle au grenache (90 %), syrah et cinsault venant en complément. Après un long séjour de trente mois en fût, elle livre un bouquet flatteur de fruits légèrement confiturés, d'épices, de caramel et de vanille. Douce en attaque, la bouche se montre généreuse à souhait, ronde et structurée par des tanins fondus. Attendre quatre ou cinq ans avant de servir ce châteauneuf sur un cassoulet ou un petit gibier à plume (des grives par exemple).

Détail du vin Domaine la méreuille

Garde :

-

Production :

4 800 bouteilles

élevage :

En fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Châteauneuf-du-pape

la Fiche appellation

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un mot du vin

Fer servadou

Cépage noir du Sud-Ouest donnant un vin aux tanins épicés et aux arômes de cassis et de framboise. Sous le nom de mansois, c'est le cépage principal du marcillac ; c'est aussi une des variétés importantes du Gaillacois, où il est appelé braucol. Il intervient également dans les assemblages d'autres appellations du Sud-Ouest (fronton, lavilledieu, estaing, madiran). Syn. : braucol, pinenc, mansois.