Sas des Vignerons de Coeur

Passionné, compétent, fou des Hautes-Côtes, Bernard Hudelot a créé une vaste exploitation à Villars-Fontaine et racheté le château du village. Il a mis ou remis en valeur plusieurs climats, les portan ...

Après dix-huit mois de fût, ce vin s'ouvre sur des arômes intenses de fleurs d'acacia, d'épices et de miel. Une attaque souple introduit une bouche à la fois ronde, dense et fraîche, qui s'étire sur d ...

Bernard Hudelot défend avec conviction les Hautes-Côtes, expliquant que, grâce au réchauffement climatique et à leur beau terroir calcaire, elles sont l'avenir de la Bourgogne. Il croit par ailleurs a ...

Bernard Hudelot (devenu châtelain de Villars-Fontaine grâce à son labeur passionné) n'est pas de ceux qu'inquiète le réchauffement de la Planète. Voici longtemps qu'il pense que les Hautes-Côtes vont ...

Il enseigne les sciences de la vigne et du vin sur le campus de Dijon. Il les pratique dans les Hautes-Côtes où il remet en valeur des friches abandonnées depuis le phylloxéra. Quatre bras à l'ouvrage ...

Bernard Hudelot est un personnage de la saga contemporaine des Hautes-Côtes. Compétent, il enseigne à Dijon. Imaginatif, il produit du vin à Tahiti pour des amis. Curieux, il s'est attaché à ce pays d ...

Ce vin a déjà décroché plusieurs fois le coup de coeur (notamment le millésime 91 dans l'édition 1995), et il est devenu un grand classique de l'appellation, porté en avant par son inventeur, Bernard ...

Exploité autrefois par les chanoines de Saint-Denis – qui se sont ensuite installés plus bas, à Nuits-Saint-Georges –, le vignoble de Villars-Fontaine accueille aujourd'hui une parcelle de 2,5 ha de c ...

Les Genevrières sont l'un des plus beaux climats des Hautes-Côtes, pentu, maigre, au sous-sol rigoureusement identique à celui de Corton – l'altitude en plus, assure Bernard Hudelot. Ce dernier aime l ...

Villars-Fontaine, anciennement Villers-sous-Vergy, fut choisi dès le XII e s. par les chanoines de Saint-Denis pour établir un vignoble. Aujourd'hui on y trouve ce chardonnay or soutenu qui respire la ...

Bernard Hudelot a pris part à la renaissance du vignoble des Hautes-Côtes comme à de nombreuses initiatives en faveur de la viticulture bourguignonne, Vitagora par exemple. Il observe le réchauffement ...

Le Rouard de Bernard Hudelot est un classique, souvent un must (coup de coeur à deux reprises dans le passé). Assez boisé, celui-ci possède une robe limpide, brillante, et des jambes remarquables sur ...

Par un très grand spécialiste du sujet, coup de coeur dans les éditions 1990 et en 1995 notamment, ce rouge fermé à l'attaque et qui se réveille à l'aération sur des notes épicées. La finale est marqu ...