CHÂTEAU DE VILLARS-FONTAINE

Les Jiromées 2009

blanc tranquille 15 à 20 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Exploité autrefois par les chanoines de Saint-Denis – qui se sont ensuite installés plus bas, à Nuits-Saint-Georges –, le vignoble de Villars-Fontaine accueille aujourd'hui une parcelle de 2,5 ha de chardonnay qui donne un vin au nez brioché et fruité, et au palais mûr et opulent comme il sied aux 2009. Les dix-huit mois de fût ne sont pas étrangers à cette richesse. Destiné à la garde, ce blanc adosse sa belle structure minérale à un boisé marqué qui se fondra en cave (trois à cinq ans).

Détail du vin Château de villars-fontaine

Garde :

-

Production :

8 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

10 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

la Fiche appellation

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un mot du vin

Jacquère

Cépage blanc de Savoie qui donne des vins légers et frais, aux arômes de fleurs blanches et d'agrumes nuancés de touches de pierre à fusil. Variété principale de l'appellation vin-de-savoie, il est vinifié seul ou en assemblage. On le rencontre également dans le Bugey.