Château des Gavelles
Appellations
- Coteaux-d'aix-en-provence
- IGP Bouches-du-Rhône
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Informations pratiques
165, chemin de Maliverny , 13540 Puyricard France
04 42 92 06 83
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins du vigneron Château des Gavelles
- rouge tranquille
Depuis sa construction, ce domaine est voué à la viticulture, comme l'attestent ses deux caves voûtées et en témoigne son nom actuel, issu d'un mot provençal signifiant fagot de sarments de vigne. Son 2004, deux tiers syrah, un tiers grenache, affiche un nez complexe de fruits rouges relevé de notes mentholées et poivrées. La bouche, légère, est marquée par la fraîcheur et le fruit. Le blanc 2005 (5 à 8 €), dominé par le rolle (70 %), aux arômes de pêche jaune, est cité.
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- rouge tranquille
Si vous aviez un dictionnaire provençal-français, vous sauriez que gavel signifie fagot de sarments de vignes. Cette ferme provençale qui possède deux caves voûtées n'a connu que la vigne depuis sa construction, au XVII e s. On y découvre aujourd'hui un vin de syrah (50 %) et de grenache (40 %), agrémenté d'une touche de cabernet-sauvignon. Au nez, le premier cépage s'exprime par des notes animales. S'ouvrent ensuite des arômes de pivoine et d'épices. Le grenache est plus présent en bouche, avec un côté réglissé. Un coteaux-d'aix classique et bien construit.
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- rosé tranquille
La charmante église romane de Puyricard mérite certes que l'on s'y arrête, mais c'est au château des Gavelles que l'on s'attardera: une ferme du XVII e s. qui se consacre à la vigne depuis ses origines. Le domaine propose ici un rosé équilibré, d'une teinte pâle. Une impression de fraîcheur émane de ses arômes de pêche et d'abricot, tandis que la finale se montre chaleureuse. Pour l'apéritif, des grillades ou des salades.
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- rouge tranquille
Cette ancienne ferme du XVII e s., construite au pied du Castelas, fut la demeure des archevêques d'Aix-en-Provence. Voué à la viticulture dès sa construction, ce domaine propose un assemblage où le cabernet-sauvignon, nettement présent (80 %), imprime sa patte. Le nez est intense (poivre, bourgeon de cassis); la bouche, encore sur les tanins, demande à s'affiner. Des arômes puissants de cassis sont perçus en rétro-olfaction. A servir sur un pavé de boeuf grillé.
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- rosé tranquille
Dès sa construction au XVII e s., cette demeure des archevêques d'Aix-en-Provence se consacra à la viticulture. Le nom de Gavelles vient ainsi du provençal gaveou, sarment de vigne. Ce rosé de saignée, très grenache (70%), livre un délicat fruité et fait preuve de franchise jusqu'à sa finale légèrement végétale.
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- rosé tranquille
Faire Lou Gaven c'est, selon Frédéric Mistral, se livrer à une danse joyeuse et campagnarde. Dansait-on dans cette ferme du XVII e s., lorsqu'on portait la vendange dans les caves voûtées? Vous vous réjouirez aujourd'hui à la dégustation de ce rosé soutenu qui livre des notes de fruits frais soulignées d'une touche florale. Vin de plaisir, il possède une bouche aérienne, aux flaveurs de framboise. La recherche du fruit a commandé le travail de vinification par saignée de ce rosé à base de grenache (70%) et de syrah.
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- rosé tranquille
En provençal, des gavelles sont des sarments de vigne. Ce domaine de près de 27ha entretient sa vocation viticole depuis qu'au XVII e s. une ferme aux belles caves voûtées fut construite au pied du Castelas, l'ancienne demeure des archevêques d'Aix. Le rosé 2000, de teinte soutenue, décline longuement sa gamme fruitée à l'olfaction comme en rétro-olfaction. Son gras laisse une impression d'onctuosité au palais.
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- rouge tranquille
La dominante grenache (80% annoncés) confère à ce vin un nez légèrement épicé, ainsi qu'une plaisante rondeur en bouche. Joliment souple et suffisamment persistant à la dégustation, ce vin est bien fait.
en savoir plusLes autres vignerons de l'appellation
Jean BARONNAT
Gleizé
- Beaujolais et Lyonnais (26)
- Bourgogne (18)
- Vallée du Rhône (9)
- Provence (3)
