Earl famille Bouin

Ce 2019 dégage des arômes intenses de fruits blancs et de citron. On les retrouve dans une bouche vive et minérale de bout en bout. Un bon classique, pimpant et persistant.

Une cuvée très représentative de l'appellation, dont le nez délicat s'ouvre sur les fruits blancs et les agrumes, relevés de senteurs florales. Bien équilibrée et tout aussi aromatique, la bouche se structure autour de la fraîcheur.

Les œnophiles amateurs de rock métal pourront faire un petit détour par le domaine, situé non loin du site du Hellfest. Ils y découvriront entre autres ce gros plant cristallin, bien ouvert sur les fruits à chair blanche, ample et équilibré en bouche, entre rondeur suave et vivacité minérale.

Les terroirs de Mouzillon sont assez tardifs; cette cuvée récoltée fin septembre en est l'illustration. Elle s'ouvre à l'aération sur de fines notes citronnées. C'est en bouche qu'elle se révèle: elle offre une jolie matière aromatique et élégante.

Habituée des étoiles dans le Guide, cette propriété familiale est située à 3km de la très jolie cité médiévale de Clisson. Elle se distingue une nouvelle fois avec cette cuvée exceptionnelle élevée sur lie dans un chai de style toscan. La robe est superbe, jaune limpide, tout comme le nez, complexe, qui évoque la poire et la pomme cuites sur fond d'agrumes. L'attaque vive et perlante, qui soutient bien le fruit, prélude à un palais gras, puissant et d'une longueur admirable. Un gros-plant d'exception qui pourra attendre un an ou deux avant d'être dégusté sur des moules marinière.

Un domaine familial de 17 ha, dont l'architecture italianisante de la cave rappelle celle de la toute proche Clisson. Depuis 2009, Christine Bouin-Boumard est aux commandes. Elle signe un 2011 finement bouqueté, sur les fleurs blanches et les agrumes (orange). La bouche suit la même ligne aromatique et offre une finesse identique, longuement portée par une agréable fraîcheur. Un vin équilibré et friand, à servir sur un pavé de cabillaud sauce citronnée.

Caractérisée par son architecture de style italien rappelant les constructions de la ville de Clisson toute proche, cette cave propose un muscadet jaune pâle aux reflets or. Le nez d’abord discret est marqué par la minéralité. Des notes plus fruitées (coing, fruits secs) et épicées (cannelle) se dévoilent en bouche, au sein d’une matière riche, ample et soyeuse. La finale plus tonique suggère de garder ce vin encore un an en cave. Le gros-plant-du-pays-nantais 2010 Sur lie (18 700 b.), floral et mentholé, est par ailleurs cité.

Original: au domaine, les sélections et assemblages des cuvées se font non seulement sur avis de l’œnologue conseil, mais également de consommateurs avisés. Cette «Expression» de sauvignon a visiblement mis tout le monde d’accord, y compris nos jurés. Vive et friande, délicate et bien aromatique, elle est un juste reflet du cépage par ses notes de bourgeon de cassis. À servir sur une salade de coquillages.

Christine, l'épouse de Jean-Paul Bouin, a repris en janvier 2009 la direction de cette exploitation familiale d'une vingtaine d'hectares. Son rosé est un vin qui va à l'essentiel: fruité, rond, plaisant, il accompagnera volontiers une salade d'avocat-crevettes à l'orange.

Situé à l'est de Mouzillon, le domaine est implanté sur un terroir assez tardif (les vendanges n'ont eu lieu que début octobre, en 2009). Le vin arbore des reflets brillants et un nez bien développé, floral et fruité (poire). Assez ferme à l'attaque, il se montre ensuite complet, riche et persistant. Le muscadet-sèvre-et-maine Sur lie 2009 (3 à 5 €), à la bouche souple, parfaitement équilibrée et d'une bonne longueur, obtient une étoile.

Les briquettes rouges qui ornent les ouvertures de la propriété rappellent le style italien de la ville toute proche de Clisson. Né sur un sol silico-argileux, ce vin se pare d'une ravissante robe pâle et dégage une impression de finesse et de fraîcheur au nez comme en bouche. Il joue sur les harmonies florales et fruitées avec souplesse et élégance. Les plus patients pourront le garder deux ou trois ans.

Ce vin, issu d'un terroir assez tardif, affiche une robe brillante et présente un nez sur le citron vert de bonne intensité. Après une attaque élégante, la bouche se montre ample et longue avec une note de terroir. Le domaine produit aussi un gros-plant Sur lie 2007 (moins de 3 €), au nez floral élégant, qui est cité.

Clisson n'est qu'à 3 km de ce domaine de 20,50 ha et la demeure, en briquettes rouges de style italien, s'inscrit en droite ligne dans l'architecture de cette ville. En 2006, les vendanges ont eu lieu sur une courte période, car le raisin est vite parvenu à maturité. Il en résulte un vin aux nuances citronnées, pas très long en bouche, mais de bon équilibre. Du même producteur, le muscadet-sèvre-et-maine 2006 Sur lie (3 à 5 €), vif, est cité également.

L'année 2003 fut favorable aux secteurs tardifs de la région nantaise. Cette cuvée, du prénom du grand-père du propriétaire actuel, ne déroge pas à cette règle. Nez peu intense mais très fin et subtil. Sur le gras et l'alcool, avec beaucoup de rondeur, la bouche indique une évolution bien avancée. Un vin qui tient bien au palais, même s'il manque un peu de vivacité. À boire rapidement sur un sandre au beurre blanc nantais.

Le style italien de Clisson, cité médiévale située à 3 km, a gagné la propriété de Beaurepaire. Un gamay classique que ce 2005 aux effluves de fleurs et de fruits rouges. La bouche ronde bénéficie du caractère rafraîchissant apporté par un léger perlant, puis développe de savoureuses flaveurs de fraise, de framboise et de pain grillé.

A proximité de Clisson, ravissante petite ville italianisée par le sculpteur Frédéric Lemot au XVIII e s., le domaine de Beaurepaire a lui aussi conservé un style italien dans ses bâtiments. L'amateur de muscadet-sèvre-et-maine s'attardera devant ce 2004 au nez de fruits mûrs et de fleurs nuancé de minéral et même d'un léger grillé. D'une bonne présence en bouche, le vin fait preuve d'équilibre et laisse une agréable impression en finale. Pour une anguille fumée aux pommes de terre de Noirmoutier.

Date historique pour ce domaine qui a vendangé le 27 août 2003 en raison de sa situation à l'extrême est du vignoble. Le résultat? Un vin aux arômes de fruits mûrs, témoin d'un raisin récolté à bonne maturité. Le voici, ample, riche et complexe, d'une grande longueur qui saura révéler en 2005 toute sa personnalité.

Les 18,5ha de ce domaine se trouvent à l'extrémité est de Mouzillon. Jean-Paul Bouin-Boumard a élaboré un vin intensément coloré, dont le nez flatteur et fin rappelle la menthe fraîche. Le léger perlant traduit bien la vinification sur lie; il met en valeur la rondeur et la souplesse de la bouche longuement florale.

La commune de Mouzillon, célèbre par son pont gallo-romain, récolte des raisins assez tardifs compte tenu de sa position géographique et de ses terrains géologiques souvent issus de roches vertes. Ce vin, élégant, présente une grande finesse et une bonne longueur en bouche. A déguster avec une douzaine d'huîtres de Bretagne.

Le vignoble, situé sur les communes de Mouzillon et de Clisson, couvre 18ha autour de l'exploitation, dont les bâtiments de brique rouge cherchent à rappeler le style italien de la cité médiévale. Sur un terroir tardif (les vendanges n'ont eu lieu qu'en octobre 2001) est né un gros-plant à la robe vive et limpide. Très typé, acidulé et non dénué d'un certain volume, il est à servir bien frais.