Domaine de Merlet

Merlot et cabernet-sauvignon à parité dans ce 2021 plus élégant que puissant, dont on retient les parfums typés de cassis, de torréfaction et de végétal frais, et la bouche élancée, fraîche, étirée sur les épices et assise sur des tanins ciselés.

Cette cuvée mi-merlot mi-cabernet-sauvignon, née d'une petite parcelle de 50ares, se présente dans une seyante robe d'un noir brillant qui diffuse des parfums soutenus de fruits rouges mûrs, de violette et d'épices. La bouche apparaît ample, dense, concentrée, portée par des tanins solides, encore un peu stricts mais très prometteurs.

Un pessac de très belle facture, profond de robe, au nez épicé, toasté et bien fruité, et au palais consistant, vineux sans manquer de fraîcheur, solidement charpentée par de beaux tanins de garde. Du caractère.

Ce vin séduit d'emblée par sa complexité aromatique: fruits rouges, cèdre, vanille, notes florales. Le charme opère aussi en bouche: attaque souple et ronde, développement plus ferme et tannique, longue finale goûteuse et fruitée. Tout est en place pour la garde.

Aussi profonde que brillante, la robe d'un superbe rubis éveille la curiosité. Avec des notes de fumée et de tabac qui se mêlent aux fruits rouges et noirs, le bouquet maintient l'intérêt avant que la puissance des tanins ne vienne confirmer la force de cette bouteille de garde.

La robe est d'un grenat assez soutenu; le bouquet naissant se montre flatteur, mêlant la vanille et les fruits mûrs (framboise). Encore un peu ferme, le palais offre de la sève, une bonne vinosité et des tanins solides.

À côté de crus imposants commandés par de véritables châteaux, l'appellation recèle de modestes propriétés familiales comme celle-ci, qui compte à peine plus de 4 ha. La vigne, qui avait disparu ici après la crise phylloxérique, y a été progressivement replantée par une fratrie à partir de 1989. Pas d'herbicides, une culture raisonnée, ces vignerons respectent la nature. Ils n'oublient pas non plus de soigner leur production. Issu pour les trois quarts de cabernet-sauvignon, leur rouge 2007 reste encore un peu sur la réserve au premier nez, avant de livrer des parfums de framboise. Équilibré et déjà assez gourmand, il peut être apprécié dès à présent ou être attendu deux ou trois ans.

Ressuscité en 1989 après un siècle de disparition pour cause de phylloxéra, ce cru possède des vignes encore assez jeunes. Toutefois, celles-ci sont déjà en mesure de donner de jolis vins, comme ce 2000 qui tient toutes les promesses de sa robe grenat. Ample, équilibré et d'une belle expression aromatique (fruits, cuir, tabac et notes animales), il s'ouvre sur une longue finale poivrée et chocolatée qui confirme son aptitude à la garde.

Abandonné lors de la crise phylloxérique, ce cru a été reconstitué en 1989. Célébrant ainsi ses dix ans, le 99 se montre intéressant par son équilibre qui lui permet d'être à la fois souple, rond et bien constitué. On pourra profiter de son élégance pendant les trois à cinq prochaines années.

Né sur une petite propriété de 4ha replantée en 1989, ce vin est encore peu bavard au premier nez. Mais ensuite son bouquet s'ouvre, libérant de sympathiques parfums de fruits (prune), d'épices et de réglisse. Elégant et bien équilibré, le palais justifie une attente d'environ trois ans.