Daniel Dumont

Une robe or pâle animée d'une bulle foisonnante pour ce millésime qui privilégie le pinot noir (70%, avec un appoint de chardonnay). Réservé au nez, il s'ouvre à l'aération sur des notes florales. Structuré et long en bouche, il révèle une minéralité et une grande vivacité qui souligne ses arômes de fruits acidulés (groseille) et d'agrumes.

La solera est un mode d'élevage consistant à prélever du vin dans la cuve (ou le foudre) en comblant le vide par du vin plus jeune, ce qui permet de mélanger les années: pour cet extra-brut, trois vendanges. Un vin or blanc parcouru de jolis trains de bulles. Expressif, jeune et frais au nez, il mêle les fleurs, les fruits blancs et le bonbon anglais. Vif et minéral en attaque, intense, de bonne longueur, il est encore jeune et peut rester en cave.

né des trois cépages champenois, un brut au nez discret, entre fleur blanche et pomme verte, et au palais frais et persistant, qui laisse une impression de légèreté.

Les trois cépages champenois collaborent à l'assemblage de ce brut (noirs 60%, dont 40% de pinot noir). Le nez puissant évoque les fruits confits, tandis que la bouche, d'une belle vivacité, se porte sur les fleurs blanches. Pour l'apéritif comme pour la table.

Complété par le chardonnay, le pinot noir (70%) domine dans ce 2009 au nez expressif, minéral, floral et miellé. Le cépage principal laisse son empreinte en bouche, où l'on trouve structure, intensité et longueur. Cette cuvée mérite de vieillir quelques années pour gagner en arômes gourmands.

Un frère et une sœur conduisent ce domaine de 10 ha situé dans la Montagne de Reims. Leur Grande Réserve privilégie les raisins noirs (60 %, dont 40 % de pinot noir). Discrète mais plaisante au nez, elle joue sur les fruits exotiques, puis affiche un palais droit, frais et équilibré. Dans la Cuvée d’excellence 1 er  cru 2005 (15 à 20 €; 7 000 b.), le chardonnay joue en revanche le premier rôle (70 %, le pinot noir faisant l’appoint), vinifié neuf mois en fût. Ce champagne se partage au nez entre des notes fruitées et beurrées. Au palais apparaissent quelques touches grillées et, surtout, des arômes de fruits confits qui soulignent la puissance et la vinosité de ce millésimé. À déguster dès maintenant, sur une viande blanche ou du foie gras. (RM)

Située à proximité de la cité des Sacres, dans la Montagne de Reims, cette exploitation de 10 ha est conduite depuis 1992 par un frère et une soeur. Elle présente très souvent des cuvées millésimées. Après un 2002, un 2003 et un 2004, voici donc un 2005, qui n'a pas connu le bois contrairement à ses trois devanciers. Autre différence, il privilégie les noirs (60 % de pinot noir, complété par le chardonnay). Avec son nez sur le beurre et les agrumes, et sa bouche franche, acidulée et de bonne longueur, il mérite de figurer ici. Un juré le verrait bien sur un gratin de fruits. (RM)

Fondée en 1970, cette propriété d’une dizaine d’hectares est implantée à Rilly-la-Montagne, aux portes de Reims. Elle présente très souvent des champagnes millésimés, notamment cette cuvée d'Excellence, assemblage de 40 % de pinot noir et de 60 % de chardonnay, ce dernier passé en fût. Après le 2002 et le 2003, voici le 2004. Au nez, des notes de brioche et de fruits secs (noisette) reflétant une belle maturité. Au palais, de la fraîcheur à l’attaque, un discret boisé et une certaine persistance. Une bonne expression du 2004. (RM)

Depuis 1992, Daniel Dumont est à la tête de la propriété familiale (10 ha) implantée à Rilly-la-Montagne, village classé en 1 er cru situé sur le flanc nord de la Montagne de Reims. Sa cuvée Excellence 2003 assemble 60 % de chardonnay élevé neuf mois en fût et 40 % de pinot noir élevé en cuve. Un mariage harmonieux, notamment d'un point de vue aromatique: les dégustateurs trouvent dans ce champagne des fruits cuits, des fruits exotiques, une touche vanillée. Issu des années 2005 et 2004, le brut Grande Réserve (11 à 15 €) marie 60 % de noirs (dont 40 % de pinot noir) et 40 % de chardonnay des années 2005 et 2004. Encore jeune, cette cuvée offre un nez d'agrumes discret mais fin. Elle est citée, tout comme le rosé 1 er cru (11 à 15 €), qui marie les trois cépages champenois dans les mêmes proportions que le précédent mais provient des récoltes 2006 et 2005: une bouteille facile aux arômes de fraise, de mûre et de framboise. (RM)

Cette propriété familiale est établie à Rilly-la-Montagne, aux portes de Reims. Son vignoble s'étend sur quelque 10 ha. Issue des années 2004 et 2003, cette Grande Réserve marie 60 % de noirs (dont 40 % de pinot noir) au chardonnay. Un nez frais, discrètement fruité (agrumes) annonce une bouche elle aussi sur sa réserve. Les blancs et les noirs sont assemblés dans des proportions inverses (40 % de pinot noir, 60 % de chardonnay) dans la Cuvée d'Excellence Vieilli en fût 2002 (15 à 23 €). Citée elle aussi, elle est beurrée, fondue, nerveuse et... dosée. (RM)

La famille Dumont exploite plus de 10 ha dans la Montagne de Reims. Sa cuvée Grande Réserve fait appel à 60 % de pinots (dont 40 % de pinot noir) et à 40 % de chardonnay, récoltés en 2001 et 2002. Les dégustateurs y découvrent des arômes de réglisse et une forme de douceur. Les trois cépages champenois interviennent dans les mêmes proportions dans les deux autres cuvées également citées: le rosé 1 er cru, né des vendanges de 2002 et 2003, saumoné, marqué par des notes de cassis et de bonne longueur, et la Réserve 1 er cru 2000 (15 à 23 €), au nez de sous-bois et au palais vif. (RM)

Fondé dans les années 1960, agrandi par la deuxième génération à partir de 1970, ce domaine proche de Reims s'étend sur 10 ha. Les Dumont sont également pépiniéristes viticoles. Un assemblage de 60 % des deux pinots (40 % de pinot noir) et de 40 % de chardonnay, des raisins récoltés pour l'essentiel en 2001 (30 % de 2000) sont à l'origine de ce champagne floral au nez. Sa finesse, sa rondeur, son équilibre et sa longueur lui valent une étoile. Pour l'apéritif. (RM)

Situé dans la Montagne de Reims, près de la ville des sacres, ce vignoble familial a été développé par la deuxième génération et s'étend sur 10ha. Sa cuvée Grande Réserve assemble 60% de pinots (40% de pinot noir) à 40% de chardonnay. Le nez expressif marie notes fruitées et touches minérales. Le palais est équilibré et vineux. Une citation encore pour la Cuvée Excellence 97 (15 à 23€) qui résulte d'un assemblage dans des proportions inverses: 60% de chardonnay, 40% de pinot noir. Bouquet discret de tilleul et bouche légère d'un champagne d'apéritif. (RM)

Depuis trente ans, Daniel Dumont a développé le vignoble, dont il avait hérité, pour le porter à plus de 10ha. Sa Cuvée d'Excellence naît d'un assemblage classique de 60% de chardonnay pour 40% de pinot noir. Ce 96 est plein de jeunesse; floral et fruité (fruits blancs), il laisse une bouche équilibrée et fraîche, aux saveurs d'agrumes. (RM)

Installé en 1962, Daniel Dumont a agrandi le domaine de ses parents en reprenant une exploitation. Il est à la tête d'un vignoble de 10ha situé dans la Montagne de Reims. Les Dumont sont également pépiniéristes. Il propose un 95 issu de 70% de chardonnay complété par du pinot noir. Citronné et torréfié au nez, il attaque vivement en bouche puis s'estompe sur une note de fraîcheur. (RM)

Daniel Dumont a repris et agrandi le vignoble de ses parents, pépiniéristes viticoles. Il exploite 10ha dans la Montagne de Reims. Son Grande Réserve comprend 40% de chardonnay, 40% de pinot noir, 20% de pinot meunier; ces 70% de raisins ont été récoltés en 1997 et 30% sont des vins de réserve de 1996. C'est un champagne fruité, rond et équilibré. (RM)