Bruno, denis et patrick Matray

Les trois frères Bruno, Denis et Patrick Matray s’achemineraient-ils vers le bio? Chenillard, enherbement et travail du sol, voilà des pratiques qui vont à l’encontre des désherbants. Une réflexion sur la vigne est donc en cours. Côté vinification: 50 % de vendanges égrappées, 50 % de vendanges entières, voilà un juste milieu pour ne pas trop extraire de tanins verts. Le résultat est ici un vin pourpre, au nez de raisin de Corinthe et à la bouche ronde, typique d’un millésime très mûr. À attendre deux ans.

Ces trois frères vignerons installés depuis 1992 ont repris en 2008 une parcelle de vieilles vignes en moulin-à-vent. Leur premier millésime dans cette appellation se présente dans une robe rubis. Ses parfums bien marqués de cassis sont accompagnés de fraîches notes mentholées. Sa matière souple et ronde dévoile des arômes de fruits noirs relevés d'une pointe d'épices. Long et fruité, ce 2008 est déjà prêt à accompagner une viande rouge grillée.

Héritiers d'une longue lignée de vignerons remontant à 1731, les trois frères Matray ont associé à leur production de vins des activités œnotouristiques telles que des apéritifs vignerons ou des circuits commentés dans les vignes. Ils ont élaboré une cuvée rose tendre, aux légers reflets œil-de-perdrix. Le nez n'est pas avare de fruits rouges. Quant à la bouche, elle séduit par sa vivacité.

Les frères Matray sont à la tête de deux domaines: le château du Bourg, depuis 1992, et le domaine de La Côte d'Adule depuis 2003. C'est du second qu'est issue cette cuvée grenat limpide, qui livre des senteurs de fraise assez discrètes, mêlées de nuances de terroir. La chair souple et franche tapisse agréablement le palais de fins arômes de pêche de vigne et de notes minérales. Ce vin simple sera à boire dans l'année, avec une assiette de charcuterie. Le Ch. du Bourg 2006 est également cité.

Trois frères, Bruno, Denis et Patrick Matray exploitent deux domaines à Fleurie: le château du Bourg, commandé par une demeure du XVIII e s. située au coeur du village, où la propriété a son siège et, depuis 2003, le domaine de la Côte d'Adule, implanté dans le vallon d'Adule, sur les hauteurs. Ce dernier a engendré un vin rubis soutenu, au nez complexe de fruits rouges et de cerise confite, assortis d'une nuance de violette. La chair ronde et ample où l'on retrouve les fruits rouges à noyau et les fleurs s'épanouit harmonieusement et avec souplesse au palais. L'ensemble est à servir dès l'automne avec une viande rouge. Quant au Château du Bourg cuvée Prestige 2005 (8 à 11 €), également cité, il plaira aux amateurs de vins boisés et pourra attendre un peu.

Héritiers d'une longue tradition viticole, les trois frères Matray exploitent un domaine qui a été considérablement agrandi, puisque sa superficie est passée de 8 à 22 ha. Le château du Bourg est l'une de leurs deux propriétés, située au coeur de Fleurie. Dans les caves de cette demeure bourgeoise du XVIII e s. a été élevée cette cuvée grenat intense au nez expressif associant les fruits rouges à la rose et à la pivoine. Après la belle attaque, le palais révèle une solide charpente tannique mais il garde son côté aromatique. Une courte garde (moins d'un an) devrait permettre à cette bouteille de gagner en amabilité.

Les Matray sont vignerons depuis 1730. Aujourd'hui, trois frères, Bruno, Patrick et Denis, perpétuent la tradition viticole au coeur du village de Fleurie. D'un rouge soutenu, leur 2004 se distingue par un fruité affirmé. Il garnit assez longuement le palais d'une matière plutôt légère. On l'appréciera dès à présent.

Domaine repris par la famille Matray en 2003. Eric, le plus jeune frère, est oenologue. Deux fleurie de l'exploitation ont été retenus: un Château du Bourg 2003, cité, et ce vin grenat au joli nez floral. La bouche gouleyante montre de la finesse dès l'attaque, ce qui ne l'empêche pas d'être bien structurée. Une finale tannique incite à oublier un à deux ans en cave ce vin équilibré et prometteur.

Le père et ses fils exploitent les vignes de ce château dont les origines remontent au XVIII e s. Ils ont élaboré un vin rubis brillant qui s'ouvre sur d'agréables notes de groseille et de framboise. L'attaque franche garde de la vivacité. Corsée et dotée de jolis tanins souples, cette cuvée au fruité persistant mais encore nerveuse doit s'affiner. On lui accorde deux ans pour se montrer plus aimable.

Le vignoble, les locaux et le matériel de cette propriété ont été rénovés en 1992. Ce 99 rubis violacé, aux délicates senteurs d'iris et de fumée est assez friand, peu puissant. Equilibré mais encore fermé, il devra être attendu un an.