Roland Fonteneau

En dépit d’une taille modeste pour la région, ce vignoble ne compte pas moins d’une vingtaine de parcelles. Le vin affirme sa personnalité par un bouquet aux fraîches notes fruitées et florales relevées d’une touche empyreumatique. Fins et soyeux, les tanins confèrent à l’ensemble une certaine élégance. À ouvrir dès 2012 ou 2013.

Cet oiseau migrateur est l'objet de bien des passions en Médoc. Georges Fonteneau ne résista pas à l'envie de baptiser ainsi le cru qu'il fonda en 1966 et qui, en dépit de sa petite taille, s'étend sur différentes parcelles réparties dans toute l'appellation. D'une belle teinte rubis, son vin montre de bonnes dispositions par son bouquet naissant qui évoque les épices, la réglisse et les fruits mûrs. Élégants en attaque, les tanins généreux et puissants ont encore besoin de se polir: patienter deux à cinq ans.

De taille modeste, ce vignoble est morcelé en plusieurs parcelles reposant sur de jolies graves. Cela lui permet d'élaborer un vin de caractère, dont le bouquet fait preuve d'une certaine complexité avec ses parfums de cassis, de mûre, de cannelle, de poivre et de tabac. Puissant sans être agressif, ce 2006 s'exprimera pleinement sur un gigot à la ficelle ou… une bécasse!

Loin de l'agitation médiatique, ce petit cru a su se tailler une solide réputation. Ce n'est pas ce millésime qui va l'entacher. Un rien exubérant, il s'annonce par une robe sombre et un bouquet où le bois laisse apparaître de jolis arômes de fruits mûrs. Ample, souple et séveux, avec un retour aromatique de cèdre, l'ensemble possède un incontestable caractère cabernet-sauvignon, qui appelle la garde.

Sa taille modeste n'empêche pas ce cru de se maintenir à un très bon niveau. Affirmant sa jeunesse par la vivacité de sa robe, ce vin séduit par la finesse et l'élégance de son bouquet où les fruits mûrs, le cassis et le pruneau croisent les épices. Rond, plein et ample, le palais évolue en douceur, tout en révélant une riche texture faite de tanins à grains fins. Un ensemble harmonieux, à attendre au moins cinq ans.

Créé en 1966, ce petit cru annonce fièrement sa personnalité médocaine par son nom et la défend par la qualité de sa production. Avec son 2000, il offre une illustration de ce qu'est un vrai pauillac: puissant et fait pour la garde, mais avec du style et de la classe. La puissance se lit dans la robe d'une grande profondeur, avant de se confirmer au palais par une structure aux tanins serrés. Cette force n'exclut pas un côté pulpeux, presque charnel, qui vient s'allier à l'élégance des arômes de cassis et de mûre pour composer un ensemble harmonieux. Cette bouteille passera de longues années au calme avant d'écrire une belle page de la mémoire gourmande du livre de cave.

Bien équilibré avec des tanins puissants mais agréablement fondus, ce vin associe les fruits mûrs et les fleurs aux notes grillées. Une touche toastée marque la finale. Elégante et bien charpentée, cette bouteille mérite d'être attendue quatre ou cinq ans.

Bien qu'un peu en retrait par rapport aux millésimes précédents, ce vin se montre intéressant, tant par sa structure, souple à l'attaque puis marquée d'une bonne présence tannique, que par son bouquet où les fruits savent composer avec le bois. A ouvrir à partir de 2001.