Xavier Cailleau

D'un beau jaune pâle limpide, cette cuvée mêle dans un bouquet de bonne intensité le citron vert, les agrumes et des nuances finement boisées dues à un élevage partiel de cinq mois en fût. La bouche fait écho au nez, bien équilibrée entre alcool et acidité.

"Xavier Cailleau, dont le domaine est converti au ""bio"", vendange à la main ses 2,5 ha situés sur des terres reposant sur le tuffeau et plantés de vignes âgées de trente-cinq ans. Paré d'une robe pourpre intense, ce pur cabernet franc dévoile, au nez comme en bouche, de croquants arômes de fruits noirs. Ce vin expressif aux tanins vifs méritera une petite attente pour révéler tout son potentiel."

Mi-cabernet franc mi-cabernet-sauvignon, ce Clos des Cosses s'annonce par une élégante robe grenat intense et par des parfums de fruits rouges surmûris aux notes délicatement réglissées. Rond et ample au palais, il se révèle bien équilibré et d'une belle longueur. À boire dans les trois ans sur un sauté de veau aux légumes.

Assemblage à parts égales des deux cabernets, ce 2008 est animé de jolis reflets mauves. Il dévoile des parfums délicats de fruits rouges bien mûrs, agrémentés de quelques notes de poivron. L'attaque ronde et fruitée (cassis, mûre) ouvre sur un palais encore un peu tannique. À laisser vieillir un an ou deux.

Une exception géologique: cette sélection est issue de marnes à ostracées alors que la plupart des anjou-villages proviennent de roches dures, sombres et schisteuses. Ce vin grenat intense aux nuances noires n'en offre pas moins une image fidèle et accomplie de l'appellation. Ses arômes de fruits noirs très mûrs et sa bouche charnue, riche et charpentée, encore un rien austère, signent une bouteille de qualité, bientôt prête et qui fera plaisir plusieurs années.

Le château couvert d'ardoises ne semble pas très ancien. Pourtant, le vignoble de Boscus Breceii, pour reprendre la formulation des actes médiévaux, remonte au XIII e s. Il dépendait de l'hôpital de Saint-Jean d'Angers. La famille Cailleau l'a acquis en 1892. Xavier Cailleau propose aujourd'hui deux vins très réussis: ce rouge de couleur soutenue, aux parfums de fruits rouges et noirs bien mûrs, rond en bouche, un peu plus austère et tannique en finale, qui pourrait bénéficier d'une garde d'un an ou deux; et le rouge Le Clos Bertin 2005 (8 à 11 €), élevé un an en fût; ce dernier dispense des senteurs de petits fruits noirs (cassis et mûre) accompagnées de notes boisées qui se prolongent dans une bouche ample, riche et longue.

D'origine médiévale, ce vignoble représente aujourd'hui une superficie de 24 ha répartis sur plusieurs terroirs. Des sols de craie tuffeau sont à l'origine de cette sélection de La Seigneurie rouge grenat intense, aux arômes de fruits mûrs (cassis et framboise). Charnu et fruité à l'attaque, le palais laisse une impression d'extrême richesse due à une extraction importante des polyphénols. Un vin qui sera prêt à la parution du Guide.

Un gîte rural aménagé sur le domaine permet de découvrir la commune de Blaison-Gohier, son château, son église médiévale et ses manoirs. On retrouve une fois de plus la propriété en coteaux-du-layon, avec deux cuvées. Le préféré est ce 2003 vêtu d'une robe jaune d'or brillant aux reflets argentés. Sa palette aromatique complexe, où l'on trouve du fruit confit, de la verveine, de la violette et une touche boisée est très remarquée. Toujours fruitée, la bouche moelleuse, ample, équilibrée et longue laisse un fort bon souvenir. La sélection de grains nobles Faye 2003 (15 à 23 €) est citée pour sa riche matière, sa finesse, son équilibre, sa longueur et son potentiel. (Bouteille de 50 cl.)

Proche des bords de Loire, Blaison-Gohier ne manque pas de charme avec sa collégiale du XI e s., son lavoir, ses châteaux et manoirs, ses anciens moulins... Vous pourrez découvrir la région en séjournant sur l'exploitation qui occupe les hauteurs de la commune et domine la rivière. Le domaine viticole, d'origine monastique, s'étend sur 27 ha. Avec sa robe rouge grenat intense et son nez fait de fruits rouges et noirs, son 2002 est typique de l'appellation. Les notes fruitées persistent dans une bouche bien équilibrée. Une étoile encore pour l'anjou blanc Terre de grès 2002 vinifié onze mois en barrique. Un ensemble d'une belle finesse, souple en bouche, aux arômes beurrés caractéristiques d'une fermentation malolactique.

C'est en 1991 que Xavier Cailleau s'est installé sur ce domaine d'origine médiévale, qui couvre aujourd'hui 27 ha. Son Faye 2002 offre une palette aromatique harmonieuse où se mêlent les fruits confits ou grillés et le caramel. A la fois riche et frais, il finit sur une agréable vivacité soulignée par des notes d'agrumes. Le 97 avait obtenu un coup de coeur.

Régulièrement retenue dans le Guide, en rouge ou en liquoreux, cette propriété de 27ha est probablement l'une des plus anciennes du pays angevin. Les ceps du Clos Bertin, âgés de quatre-vingts ans, et un élevage sous bois de dix-huit mois sont à l'origine de ce 99 rouge intense aux reflets violacés. Le boisé vanillé de l'olfaction se développe dans une bouche d'une belle longueur, aux tanins encore sévères, qui devraient assez rapidement s'arrondir.

Le vignoble de Bois-Brinçon remonte à l'époque médiévale. Xavier Cailleau, arrivé sur l'exploitation en 1991, a permis aux vins liquoreux élaborés par le domaine de prendre leur envol. Celui-ci offre une très belle expression aromatique avec des notes d'abricot, de pamplemousse et d'amande. Il fait preuve d'un remarquable équilibre en bouche, notamment dans la finale où s'allient finesse et puissance. Un vin qui laisse un sentiment d'harmonie caractéristique des grands vins liquoreux du Val de Loire.

Blaison a conservé de son histoire des demeures, une église du XII e s. et un château du XV e s. Des seigneurs, ce village en a connu de célèbres, tel le trouvère ThibaultIV sous le règne de Saint-Louis, époque à laquelle fut fondé ce domaine. Mais revenez au XXI e s. pour découvrir un vin rubis brillant, aromatique, qui se prolonge avec ampleur et souplesse. A boire dès aujourd'hui.

Le château du Bois-Brinçon est une ancienne propriété médiévale orientée dès sa création vers la production de vin. L'élevage sous bois domine encore son 2000, mais apparaissent des notes de fleurs et de fruits mûrs à l'aération. Agréable, léger et équilibré, ce vin tirera profit d'une garde d'au moins un an.

Ce domaine dont l'origine remonte à 1219 obtint un coup de coeur dans le précédent Guide, récompensant le travail de Xavier Cailleau pour un coteaux du layon Faye d'Anjou. Son coteaux de l'aubance est bien représentatif de l'arrière-saison particulièrement ensoleillée de 1997: sa robe jaune ambré presque caramel, son nez très riche avec des notes de fruits secs et de fruits confits, sa bouche ample, moelleuse et opulente révèlent un vin qui a emmagasiné toute la chaleur de ce millésime et qui la restituera pendant plusieurs dizaines d'années.

Ce domaine, l'un des plus anciens d'Anjou puisque son existence est attestée au XIII e s., a su tirer tout le parti possible du beau millésime 97, puisque après le coup de coeur obtenu dans la précédente édition par un coteaux du layon Faye, voici une sélection de grains nobles qualifiée d'exceptionnelle. Ce vin a emmagasiné tout le soleil d'une arrière-saison remarquable, à en juger par l'or ambré de sa robe, ses arômes intenses de fruits confits, de miel et de cire et par sa bouche, véritable corbeille de fruits. (Bouteilles de 50cl.)

Cette vaste propriété de 27ha est l'une des plus anciennes du pays angevin. Son origine remonte en effet à 1219. Ses terroirs se répartissent sur cinq communes et produisent des vins réputés. Celui-ci s'enveloppe d'une robe grenat profond. L'intensité des arômes est impressionnante. Avec complexité, les notes de fruits noirs se marient à un côté boisé-grillé hérité d'un élevage en fût de douze mois. La bouche, grasse et volumineuse, est étayée par une bonne présence tannique qui lui donne son originalité. Cet anjou est indéniablement un vin de garde. Une réussite, compte tenu du millésime.