Huré Frères

Raoul Huré et son fils François dirigent cette maison fondée dans les années 1960 et implantée à Ludes, dans la Montagne de Reims. Ils disposent d'un vignoble de 10ha et d'une structure de négoce. L'extra-brut est un champagne très faiblement dosé (ici, 3g/l). Celui-ci met en vedette les raisins noirs, qui représentent 85% de l'assemblage (dont 45% de meunier). Ces pinots ont légué au vin une robe or jaune, des arômes de fruits confits, une bouche soyeuse, bien équilibrée et fraîche. Un vin arrivé à maturité, à servir à table sur du poisson cuisiné. (NM)

Installés à Ludes, sur le flanc nord de la Montagne de Reims, les frères Huré ont créé leur vignoble dans les années 1960. La dernière génération est à la tête de 10 ha de vignes et d'une activité de négoce. Cette Inattendue est une belle surprise, un blanc de blancs à la robe dorée, d'abord discret, qui s'ouvre et s'exprime tout en finesse sur des notes d'agrumes, d'épices douces, de vanille. Le palais, où l'on retrouve l'agrume mûr, offre une matière puissante, gourmande, remarquablement équilibrée entre la rondeur et la fraîcheur. Il laisse entrevoir un potentiel intéressant tout en procurant du plaisir dès maintenant. (NM)

Raoul et François Huré, le père et le fils, dirigent une maison située à Ludes, dans la Montagne de Reims. Ils signent un remarquable 1999. Il a fallu douze ans pour que les chardonnay (40 %), pinot noir (35 %) et meunier s’unissent parfaitement dans ce champagne. La palette aromatique, étendue et complexe, associe la torréfaction, le beurre, la réglisse et la vanille. La bouche est vineuse, puissante et persistante. Un plaisir à saisir maintenant. Citées, deux autres cuvées mettent elles aussi à contribution les trois cépages champenois avec une dominante de noirs. La Réserve l’Invitation (15 à 20 €; 45 000 b.), des années 2007 à 2004, plaît par ses arômes de fruits exotiques et par sa finale briochée. La Sélection l’Instantanée 2004 (20 à 30 €; 13 000 b.) est évoluée, complexe, équilibrée. (NM)

Raoul Huré et son fils François dirigent une petite maison de négoce créée dans les années 1960, et qui a son siège dans la Montagne de Reims. L'Invitation? Elle a mobilisé les trois cépages champenois (meunier 50 %, pinot noir 35 %, chardonnay 15 %) et quatre vendanges, celle de 2006 complétée de 25 % de vins de réserve des trois années antérieures. Sortant de l'ombre, l'hôtesse est belle, avec sa robe dorée et son collier de fines perles. Son parfum délicat et complexe mêle la noisette, l'abricot, la pêche et le beurre frais. Ses formes mûres et pleines laissent une impression de richesse harmonieuse et sa longue traîne d'arômes ne se laisse pas oublier. Pour faire bonne impression dès l'ouverture du repas. (NM)

Installés à Ludes, au cœur de la Montagne de Reims, Raoul et François Huré conduisent une petite affaire de négoce qui leur permet d'acheter des raisins pour compléter la production de leurs 9,5 ha de vignes. Les trois cépages champenois (85 % de noir dont 55 % de meunier) et les récoltes de 2006 à 2003 se rejoignent dans leur cuvée Réserve. Un champagne équilibré dont les arômes de miel, de fruits mûrs, de pain grillé et de sous-bois traduisent une légère évolution. Il conviendra pour le repas. Également citée, la cuvée François Mathieu 1998 (23 à 30 €) provient des trois cépages à parts sensiblement égales. Elle dévoile des notes de pomme acidulée et une bonne structure. (NM)

Dans les années 1960, les trois frères Huré créent leur domaine de toutes pièces à Ludes, dans la Montagne de Reims, et creusent leur cave à la main. L'exploitation compte aujourd'hui 9,5 ha de vignes. Les trois cépages champenois composent ce 2002 qui privilégie les noirs (70 %, les deux pinots à égalité). Or pâle, ce vin retient l'attention par son nez complexe aux nuances d'anis, de pêche, d'abricot, de noyau et de grillé. Un ensemble équilibré, assez long, généreusement dosé. (RM)