Béatrice Bécamel

Mi-syrah mi-grenache, cette cuvée est une «bombe de fruité», au nez (mûre et fruits rouges agrémentés d'une petite note de sous-bois) comme en bouche. Cette dernière plaît aussi par sa rondeur avenante, épaulée par des tanins fins et veloutés. Un costières charmeur en diable.

À forte dominante de syrah (95%), ce 2013 se livre sans réserve à l'olfaction sur les fruits mûrs et les épices douces. Une même intensité fruitée caractérise le palais, puissant, tannique et long. Un costières de caractère paré pour la garde.

Béatrice Bécamel est installée depuis 1991 à la tête du domaine familial et représente la cinquième génération à conduire ce vignoble de 32ha. Elle signe une cuvée de pure syrah à la robe profonde et intense, ornée de reflets violines de jeunesse. Notes de réglisse, de fruits noirs et de violette composent un bouquet élégant et frais. Ample, charnue, douce et soyeuse, la bouche confirme les sensations olfactives, adossée à des tanins souples et fondus, qui prennent un caractère plus strict et serré en finale; le gage d'un bon vieillissement de trois à cinq ans. Une bouteille bienvenue sur un magret de canard au miel ou sur un agneau grillé au thym.

Amaury est l'un des trois enfants de Béatrice Bécamel, installée à la tête du vignoble familial depuis 1991. Il donne son nom à ce costières mi-grenache mi-syrah, un vin rouge sombre et profond, au nez puissant de fruits rouges et d'épices, gras et intense en bouche, adossé à des tanins fondus. Un ensemble déjà fort aimable, que l'on pourra aussi apprécier dans un an ou deux sur une épaule d'agneau rôtie à la fleur de sel.

Sol typique de la Costière, le gress nourrit les souches de syrah et de grenache noir à l'origine de ce rosé vêtu d'une jolie robe fuchsia aux nuances violines. La fraise et la framboise se partagent le nez. Un excellent équilibre se manifeste en bouche, de l'attaque souple à la finale acidulée (bonbon anglais). Un vin friand et une belle réussite pour ce domaine familial qui prend ses habitudes dans le Guide.

Le musée archéologique de Caissargues renferme parmi ses nombreuses pièces la Dame de Caissargues, moulage d'un squelette d'une jeune femme dont la sépulture a été mise à jour lors de la construction de l'autoroute et qui vivait ici il y a quelque 5 000 ans. Béatrice Becamel a élaboré cette cuvée de pur syrah à la couleur d'encre. Le nez exprime les fruits rouges frais, qui se font plus confiturés en bouche. Matière, rondeur, tanins souples et complexité aromatique font de ce 2007 un vin de petite garde (deux à trois ans).

Ce domaine familial possède des bâtiments à l'architecture typiquement régionale avec une chapelle du XVIII e s. et une fontaine adossée à un pigeonnier. C'est là qu'a été élaboré ce vin à la teinte brillante aux reflets violets. Le nez joue sur des arômes de violette et de fruits des bois, puis révèle des notes de musc et de camphre, ponctuées d'une touche animale. La bouche, dans le même registre, possède une belle charpente. Un costières charnu à servir aujourd'hui comme dans trois ans.

Voilà un domaine qui prend ses habitudes dans le Guide! Et ce millésime lui réussit parfaitement puisque deux vins sont sélectionnés. Fin, frais, fruité, équilibré, tel est ce rosé couleur pétale de rose, clair et fragile. La finesse du nez associe des arômes de fleurs blanches à des notes amyliques plus fraîches. L'équilibre en bouche allie fruité et croquant, vivacité et rondeur. Beau compromis entre le style technologique et les vins de terroir plus gras et longs. La cuvée Amaury Tradition rouge 2005, sombre à nuances violettes, obtient une étoile. On retrouve la violette parmi ses parfums de cassis et de poivre. Denses et gras, les tanins offrent une grande persistance.

Dans la famille depuis 1900, le château Bolchet voit passer la cinquième génération de vignerons. Ces derniers ont élaboré un rosé remarquable de fraîcheur et de jeunesse. La robe est d'un beau rose tendre; le nez fruité et féminin de fleurs blanches et de fraise des bois précède une bouche équilibrée; une rétro-olfaction florale et citronnée et de la rondeur confèrent beaucoup d'harmonie à l'ensemble. Un vin à croquer.

On se souvient de son entrée fracassante par un coup de coeur dans le Guide 2002. Le château Bolchet signe un retour réussi avec cette cuvée à la robe profonde et aux reflets violets. La concentration au nez est remarquable: fruits mûrs, baies des bois et confiture de myrtilles, le tout prolongé d'une note animale. Le caractère réglissé en rétro-olfaction lui confère de la fraîcheur sur une impression d'ensemble chaleureuse.

Le domaine a connu plusieurs réencépagements. Depuis 1997, il tire profit de ses investissements comme en témoigne ce cabernet-sauvignon très réussi; sous une robe rubis aux reflets délicatement tuilés s'exprime un nez puissant de fruits rouges à l'alcool, légèrement épicé. Ces arômes persistent dans une bouche élégante, ample et charnue, tapissée de tanins présents mais soyeux.