Domaine raoul Gautherin et Fils

Un élevage de 10mois en cuve Inox pour aboutir à ce chablis en tous points remarquable. Au nez, les parfums intenses de fleurs blanches, d'acacia et de citron plantent le décor. La bouche, à l'unisson ...

Si les cuvées Vieilles Vignes ont généralement droit à l'élevage en fût, le chablis traditionnel ne connaît que la cuve. L'expression du terroir est ainsi pleinement retrouvée dans la bouteille. Un ne ...

Remarquable, ce Mont de Milieu élaboré par Alain Gautherin. Un an d'élevage en cuve et une restitution authentique du terroir. Il séduit dans une robe jaune pâle à reflets argentés. Floral, beurré, lé ...

Or clair, reflets verts: la jeunesse dans le verre. Il est vrai que ces Vaillons ont tout leur temps; on leur promet un séjour de quelques années en cave. Aurez-vous la patience d'attendre pour découv ...

Pas loin des coups de coeur, un vin à marquer d'une pierre blanche. D'un or soutenu, il chante le beurre et la noisette au sein d'un bouquet élégant et tout en finesse. Il caresse le palais, prend so ...

Un vin très réussi qui ne demande qu'à s'épanouir en cave. Patience donc pour tirer le meilleur de cette cuvée bien structurée. Du citron, du pamplemousse, de l'amande fraîche au nez; du gras et du fr ...

Parce qu'ils se distinguent par leur finesse et leur élégance, on a coutume de dire que les Vaillons sont des vins «féminins». Ce millésime 2011 d'Alain Gautherin est, lui, très typé. Un nez d'aubépin ...

«Cuvée Vieilles Vignes élevée en fût de chêne». Dès l'étiquette, les Gautherin annoncent la couleur: on va trouver du bois. Mais un boisé bien maîtrisé qui ne va pas contrarier un nez de fruits confit ...

Chez les Gautherin, les raisins issus des vignes les plus âgées subissent un traitement spécial avec passage en fût de chêne. Pour autant, le boisé sait rester en retrait tant au nez qu'en bouche dans ...

C'est bien connu, ce n'est pas la quantité qui fait la qualité. À partir de cette petite parcelle en Mont de Milieu, la famille Gautherin a produit un vin de grande classe. Tout est finesse, de la rob ...

Les Gautherin font du vin depuis sept générations, c'est dire l'enracinement de cette famille dans le vignoble chablisien. Aujourd'hui, c'est Alain qui est aux manettes, continuant à cultiver l'esprit ...

Jaune paille clair, limpide, luisant à la lumière, ce Vaillons sait se servir de son nez énergétique et poivré. Un séducteur! La bouche reste épicée, ce qui lui donne un côté convivial et chaleureux, ...

La première impression est plaisante, sur un côté pain d'épice. La seconde porte sur la constitution générale, l'équilibre, la longueur en bouche. Là encore, le sentiment est positif. Le nez est assez ...

Or pâle bouqueté (mie de pain, miel, noisette), il chardonne comme s'il avait des cousins du côté de Meursault ou de Puligny. Bien travaillé, il ne montre pas en bouche une complexité considérable, ma ...

Après ses études d'oenologie, Alain a pris la suite de Raoul, son père. Si la robe de son chablis grand cru est jaune d'or limpide, son premier nez garde une certaine discrétion. Au contact de l'air i ...