Château Villefranche

Un «style à l'ancienne», précise de concert le jury pour ce 2022 ambré de robe, aux parfums de marmelade d'orange, d'abricot rôti et de fleurs, où l'élevage se fait discret. Consistante, généreuse, miellée et cireuse, la liqueur coule langoureusement en bouche, relevée en finale par une amertume très à propos. Parfait avec une viande sucrée-salée, tels des travers de porc caramélisés ou un canard à l'orange.

Des notes de miel et de fruits confits dominent le bouquet encore naissant de ce joli vin d'un seyant doré brillant. Une certaine vivacité anime la dégustation, qui révèle d'agréables saveurs de fruits blancs confits, de pêche notamment, et de fleurs blanches, et qui se termine agréablement par une finale poivrée revigorante.

Voilà un sauternes classique, habillé d'une belle robe dorée scintillante. Son bouquet déjà bien ouvert dévoile des arômes de fruits confits et des notes boisées. La bouche révèle un vin puissant et chaleureux. Un bon vin de garde «à l'ancienne» conclut le jury.

Les Guinabert signent ici un 2012 puissant et riche. La robe dorée montre des reflets cuivrés. Le bouquet apparaît discrètement floral. C'est en bouche que le vin s'impose à travers une liqueur généreuse aux saveurs épicées, rehaussée de notes de citron caractéristiques du millésime. Un sauternes traditionnel, allié du foie gras et compagnon des fromages nobles.

C'est un sauternes puissant et d'une grande harmonie qui est ici proposé. Le nez offre de la complexité: miel, fruits secs (amande) et confits (figue, pêche), toasté léger. La bouche? Ample, riche, onctueuse, concentrée, mais jamais lourde, boisée, mais sans excès, parfaitement équilibrée par une pointe de vivacité. Un botrytis et un élevage bien maîtrisés pour ce pur sémillon bâti pour durer.

S'il appartient à une très ancienne famille du Sauternais, Benoît Guinabert n'a pas hésité pour autant à faire le choix de la modernité, comme le prouve ce vin au bouquet d'une bonne intensité, sur les agrumes, l'ananas, l'abricot et le citron. Bien équilibré, délicatement enrobé et élégant, l'ensemble est fringant et sera plaisant à boire jeune.

Les Guinabert sont des gens fidèles: chez eux, la tradition viticole en Sauternais ne se compte pas en décennies, mais en siècles. Leur complicité avec le terroir se lit dans ce vin dont la finesse du bouquet, aux arômes de coing, de miel et de genêt, prépare à la découverte d'un palais droit, bien équilibré et riche de saveurs. La finale acidulée apporte de la fraîcheur à cette bouteille sans rien lui enlever de son grand potentiel de garde.

Régulier en qualité, ce cru propose ici un pur sémillon d'un bon classicisme, par sa robe dorée et limpide, par son bouquet aux belles notes de fruits jaunes mûrs et de vanille, par son équilibre et son gras. Il pourra affronter la garde sans difficulté.

Les Guinabert sont établis depuis plus de cinq siècles dans le Sauternais, dont plus de trois sur ce domaine. Leur 2005 est un vin aimable, au bouquet exotique (mangue et litchi) et à la structure simple, fraîche et plaisante. Un sauternes plutôt moderne que l'on verrait bien accompagner une viande blanche.

Les Guinabert sont Barsacais depuis la fin du duché anglo-gascon d'Aquitaine et sont établis sur ce domaine depuis le XVII e s. Leur fidélité s'exprime également par la qualité de vins comme celui-ci. Franc et bien construit, il séduit par le charme de ses arômes de fruits mûrs, d'orange amère et d'épices (clou de girofle). Encore assez jeune, il demande à être attendu quelques années.

Simple mais agréable, ce vin plaisir porte la marque de son terroir (en partie sablonneux) dans sa matière souple et légère, qui s'accorde avec le bouquet aux notes fruitées (pruneau et cerise) et épicées. Un ensemble à boire jeune.

Fait rare en Bordelais, ce cru possède des archives ininterrompues depuis l'avènement de Louis XVI. Son 2002 se montre intéressant par sa liqueur et son expression aromatique mariant les notes florales à des nuances d'orange et d'abricot confits qui révèlent un côté botrytisé. Il joue sur la fraîcheur, la finesse et l'élégance.

Plus que par sa robe jaune doré brillant, c'est par son bouquet, fin et suave, aux délicates notes vanillées et épicées que ce vin annonce sa personnalité. Celle-ci se confirme au palais, qui n'est pas dépourvu d'ampleur et de générosité. Les arômes de confit et de fruits secs (coing, figue) participent d'une jolie finale.

Situé à proximité des bords du Ciron, ce cru, qui s'écrivait jadis en deux mots, est l'une des plus anciennes propriétés familiales du Sauternais, les aïeux des Guinabert y étant présents depuis le milieu du XVII e s. Leur complicité avec le terroir se lit dans le caractère de ce vin. Qu'il s'agisse de la complexité du bouquet, où s'épanouissent de beaux parfums d'orange et d'abricot, ou de la fraîche harmonie du palais. Aussi typée qu'équilibrée, cette bouteille trouvera son apogée après un séjour en cave de quatre ou cinq ans.

Entré l'an dernier dans le Guide, ce cru confirme sa prestation cette année avec ce 97 fort réussi pour le millésime. S'annonçant par une robe intense, ce vin développe un bouquet tout en nuances, avec des notes grillées mêlées de sous-bois. Rond, souple et équilibré, le palais met en valeur de fins arômes fruités.