Earl gérard et david Chauveau

Vin plaisir vêtu de pourpre, chargé d'arômes floraux et fruités, ce chinon souple et fondu conserve tout au long de la dégustation ces attraits gourmands qui signent un bon cabernet franc.

En robe grenat aux reflets rubis, cette cuvée s'ouvre sur des notes de sous-bois et de fruits noirs. La dégustation se poursuit dans un registre fruité mais plus mûr encore (cassis confituré), souple et soyeux.

La puissance de cette cuvée se devinent dès l'approche: une couleur intense, noire d'encre, et des arômes vigoureux de cassis mûr. La bouche confirme: le vin est riche, solide, mais sans dureté aucune.

Frangée de reflets violines, la robe est soutenue. Le nez est expressif et engageant par ses parfums de fruits rouges que vient enrichir une touche d'épices douces. Le palais se montre dense et puissant sans dureté, porté par des tanins onctueux et soyeux. Un chinon étoffé, qui évoluera bien.

Ce vignoble de 27ha d'un seul tenant est situé sur un coteau exposé plein sud et abrité du vent par les bois de la propriété. Ce 2011 à la robe cerise noire, ouvert à l'olfaction sur des notes de fruits rouges bien mûrs, dévoile une bouche centrée sur la souplesse et bien épaulée par des tanins souples et légers. Idéal sur une poule à la crème.

Sur la rive droite de la Vienne, un coquet domaine: 27 ha de vignes d’un seul tenant exposées au sud et protégées des vents du nord par les bois coiffant le coteau. David Chauveau le conduit en lutte raisonnée. Après une cuvée spéciale dans le millésime précédent, voici la cuvée principale, issue de vignes de trente ans. Un vin élégant, grenat profond, au nez bien fruité et à la bouche gourmande, fondue, d’une belle rondeur: à déboucher dès la sortie du Guide sur des paupiettes de veau ou une entrecôte.

Fils d'architecte épris de nature, Gérard Chauveau crée de toutes pièces ce domaine en 1969, et est rejoint par son fils David en 1991. Ils proposent ce chinon au nez ouvert de fruits mûrs sur fond de réglisse. L'attaque délicate révèle une bouche fraîche et élégante. Et si les tanins sont encore un peu fermes, ils s'arrondiront après deux ou trois ans à l'ombre de la cave. Une bonne photographie du millésime.

Une maison construite dans un style ancien avec de vieux matériaux du pays, 27 ha de vignes d'un seul tenant sur un coteau abrité des vents du nord par la forêt, voici un aperçu de la propriété où vous pourrez découvrir cette cuvée puissante, dotée de tanins riches alliés à des arômes de fruits rouges mûrs. On sent des possibilités d'évolution: à attendre un an.

Le goût et le talent ont présidé à la création de cette propriété viticole de 93 ha dont 27 d'un seul tenant, sur un coteau baigné de soleil. Au sommet domine une maison construite en vieux matériaux, dans le style ancien des demeures tourangelles. Le chai, très bien équipé, est à la mesure de l'ensemble. En est issu ce rosé soutenu, aux reflets pivoine. Les arômes du nez s'amplifient à l'agitation pour évoquer les fleurs et le bonbon anglais. L'attaque est souple, mais le corps assez structuré autorisera l'accord avec des mets cuisinés. Le rouge 2006, bien dans le style de l'année et plutôt positionné sur le fruit, est cité.

Le domaine de Beauséjour, de création récente, est un modèle du genre: 27 ha d'un seul tenant, sur des pentes calcaires face au midi, et un chai fonctionnel. De la robe pourpre naissent les arômes classiques du cabernet, tandis que la matière et les tanins s'équilibrent harmonieusement au palais. Un vin qui peut se garder un temps.

La propriété a été créée de toutes pièces en 1969; la maison et le chai, construits avec des matériaux anciens et implantés sur le coteau, dominent le vignoble qui couvre plus de 93 ha. Vous y trouverez gîtes et chambres d'hôtes. Le cabernet franc par ses arômes typés de poivron signe cette cuvée équilibrée dont tous les constituants sont bien fondus. À boire sans tarder.

En 1968, Daniel Chauveau, architecte et urbaniste, a construit sa maison d'habitation en matériaux anciens, ainsi que les bâtiments d'exploitation de son domaine. Si vous prenez ici une chambre d'hôte, vous ne vous lasserez pas de la vue sur le vignoble de Cravant et apprécierez cette cuvée souple et fruitée, dont les tanins harmonieux conduisent à une finale tout en équilibre et en rondeur.

Créé en 1969 de toutes pièces, ce domaine est l'oeuvre d'un seul homme, Gérard Chauveau, qui a planté plus de 27 ha, construit un chai très fonctionnel et bâti avec des matériaux anciens une maison d'habitation de bon goût. Son fils David est impliqué dans la marche du domaine depuis 1991. Régulièrement présents dans le Guide, tous deux proposent une cuvée aux tanins solides, mais bien enrobés d'une matière riche. Des arômes de cassis et de fruits mûrs lui confèrent un brin d'élégance. Un vin prometteur.

Les adeptes du chinon rosé recherchent ce type de vin à l'attaque franche, au corps puissant mais suffisamment vif et fruité jusqu'en finale. Equilibré, ce 2002 solide, tout en gardant un côté rafraîchissant, accompagnera de nombreux mets.

Autour d'une simple ferme typique du pays acquise en 1951 par un père médecin et amoureux de la région, Gérard Chauveau, initialement architecte et urbaniste, n'aura plus qu'une préoccupation à partir de 1968: créer une exploitation viticole moderne et fonctionnelle au service de la qualité. Une qualité que l'on perçoit dans ces deux cuvées. La première reflète le raisin cueilli à maturité. Les tanins soyeux tapissent la bouche tout en laissant se dégager les arômes de fruits rouges jusqu'à une finale élégante. C'est un vin de printemps, joyeux, qui fera le bonheur des convives. La seconde cuvée, L'Angelot 2000, typée, est citée.

Le domaine de Beauséjour (30ha de vignes d'un seul tenant) est une création des années 1970 due à Gérard Chauveau, qui fut architecte et urbaniste avant de devenir vigneron. Il propose un vin bien construit comme il se doit, à l'attaque tendre, où tout de suite le fruit prend la meilleure place, ne laissant aux tanins bien fondus qu'un espace restreint. La finale tout en finesse contraste avec le nez aux arômes intenses. Une très belle bouteille qui devrait évoluer sans dommage mais que l'on prendra plaisir à honorer dans l'immédiat. Du même producteur, la cuvée Angelot 99 a mérité à juste titre une étoile.