Le Logis de la Bouchardière

C'est sur des sols de graviers que le cabernet franc a dispensé une vendange en pleine santé, génératrice d'un joli rosé pâle, très expressif, bien campé sur les fruits rouges de bout en bout. Un vin très souple, très frais, très friand, souligné par une fine salinité qui ajoute à son énergie.

Cette cuvée née d'une parcelle ceinte de murs séduit d'emblée par son intensité aromatique (fruits rouges et noirs, réglisse, herbe sèche). En bouche, elle apparaît souple, suave et soyeuse en attaque, puis monte en puissance autour de tanins qui se raffermissent en finale. Un chinon vibrant.

Vendangés à la main, les cabernets du Logis de la Bouchardière ont fait, dans le secret des chais, l'objet de soins délicats: longues macérations (trois semaines), remontages fréquents, mise en foudres pour une période de dix mois. Dans le verre, un chinon paré d'une resplendissante robe pourpre, au nez subtil de fruits noirs et mûrs, à la bouche ample et suave, bien structurée par des tanins soyeux, mais plus austères en finale. Le coup de cœur fut mis aux voix.

ce rosé s'affiche dans une robe d'une belle brillance. L'olfaction, intense, s'oriente vers de senteurs fruitées aux accents délicats d'agrumes. La bouche, franche, fraîche, fine, sans manquer de générosité, manifeste d'emblée un équilibre impeccable et se voit renforcer par de beaux amers en finale. Un rosé de gastronomie souverain.

Un domaine de 45ha implanté pour les trois quarts sur des coteaux et pour le reste sur la terrasse graveleuse de la Vienne. C'est sur les premiers, aux sols argilo-siliceux, qu'est née cette cuvée des Clos, qui donne généralement des vins charnus et tanniques, comme ce 99. Cependant, il est important de préciser que ses tanins, souples et élégants, permettent de le servir dès maintenant. Il n'en est pas moins apte à la garde.

Des arômes de fruits rouges bien mûrs, un trait de poivre, une bouche fraîche et douce cousue de tanins très affinés, une finale appétente qui s'attarde sur la muscade et le cassis: en un mot, harmonieux.

Un rosé de saignée à la robe lumineuse, pétale de rose, dont on aime les arômes vivaces d'agrumes et de bonbon anglais, ainsi que la bouche légère, souple et franche, un peu plus tonifiée par un soupçon de gaz carbonique. Le rosé de soif par excellence, parfait à l'apéritif.

Un chinon né de vieilles vignes de 80ans, puis élevé en foudres. Un vin bien parfumé au nez comme en bouche, centré sur des arômes de fruits noirs. Le palais apparaît ample, rond, tendre, épaulé par des tanins affinés et soyeux et par un boisé bien fondu.

De brillants reflets illuminent la robe de ce rosé au nez charmeur de fruits rouges. Fruits qui infusent une bouche souple, ronde et fraîche à la fois. Un chinon accueillant et friand à souhait.

Cornuelles? Le nom des pierres blanches parsemant cette parcelle qui accueille des vignes de 80ans. Un nez pimpant de petits fruits frais (cassis et cerise) annonce une bouche volubile, très fraîche, tendre, adossée à des tanins soyeux. La longue finale un peu saline clôt en beauté la dégustation de ce chinon fringant.

Un vin éclatant dans sa robe rose bonbon. Interprétation gourmande des ressources du cabernet franc, ce vin frais, fruité (agrumes) et croquant affiche avec bonheur une identité très chinonaise.

un vin expressif et fin au nez (petits fruits rouges, réglisse, boisé discret), vineux et tannique en bouche. Pour la cave.

Une robe soutenue pour ce rosé très expressif, ouvert sur la framboise et le sucre d'orge. Charnu, souple, doté de tanins délicats, le palais distille de bonnes vibrations tout au long de la dégustation.

Ce 2014 arbore une robe rouge cerise et déploie un nez printanier associant les fruits noirs et les fleurs des champs dans un sillage finement boisé, empreinte de son séjour de quatorze mois en fût. Au palais, on est charmé par son fruité et ses notes fumées, sa fraîcheur et sa texture soyeuse. La finale apparaît toutefois plus serrée et appelle un peu de garde.

Beaucoup de charme dans ce chinon à la robe rubis foncé et au nez complexe mêlant notes de chocolat, de curry et de girofle. Ouverte sur des notes épicées qui rappellent l'olfaction, la bouche se révèle ample et dense dès l'attaque, soutenue par des tanins encore fermes et serrés à l'heure de la dégustation. Du potentiel dans ce vin que l'on carafera avant le service.

un vin très élégant, à la robe foncée très attrayante, puissant, ample, frais et très fruité jusqu'en finale

Paré d'une robe sombre aux reflets violets, ce 2012 dévoile un nez de petits fruits noirs relayé par un palais souple en attaque, frais et bien structuré par des tanins fins.

L'origine de cette propriété remonte au milieu du XIXes., et Bruno Sourdais représente la sixième génération à porter haut les couleurs du domaine, qui s'étend aujourd'hui sur 55ha. Cette cuvée est issue d'un vignoble ceint de murs, aux sols argilo-siliceux plantés de vignes âgées de cinquante ans. La robe est grenat brillant, le nez ouvert sur les fruits noirs et les épices, et la bouche ronde, épaulée par des tanins soyeux. Un vin harmonieux et élégant, à boire dans les deux ans. Cité également, le 2011 rouge Les Cornuelles Vieilles Vignes (8 à 11€; 11000b.) dévoile une matière fruitée, souple et équilibrée.

Le prince Charles d'Angleterre est venu un jour rendre visite à Serge et à Bruno Sourdais. Une venue qui ne leur a pas fait tourner la tête pour autant; ces deux vignerons continuent à travailler comme ils l'ont toujours fait, avec sérieux. Cette cuvée en témoigne. La palette aromatique intense ajoute aux notes classiques du cabernet un léger boisé. Classique également, la bouche, dont l'équilibre entre tanins et gras est réussi. On peut sans crainte prêter longue vie à ce vin.

Voilà plus de cent cinquante ans que les Sourdais sont installés au Logis de la Bouchardière. En 2003, Serge et Bruno ont élaboré une cuvée tout ce qu'il y a de plus classique en chinon. Le nez de forte intensité hésite entre le fruit et la réglisse, tandis que l'attaque franche laisse une impression de fraîcheur, relayée par un fruité persistant. Les tanins encore fermes en finale méritent de se fondre. Il faudra en reparler dans quelques années.

Une tradition que l'on applique à toutes les étapes de l'élaboration du vin, telle semble être la devise des Sourdais père et fils. De plus, ces producteurs ont apporté un soin particulier à la constitution de leur cuvée en valorisant les terroirs et l'âge des vignes. Une impression de densité se dégage de cette parure soutenue et de ce nez fort expressif où dominent fruits rouges et fruits noirs surmûris. La matière couvre des tanins raisonnables, puis une note boisée agrémente la finale d'une longueur respectable. Un vin d'avenir.

Avoir été et pouvoir être encore, telle est la motivation de Serge et Bruno Sourdais pour conduire ce domaine de 40ha créé par leur famille au siècle dernier. Depuis, six générations sont passées et la tradition demeure. La cuvée des Cornuelles provient des coteaux calcaires les mieux exposés. Après un long séjour sous bois, elle commence à s'épanouir pour constituer un ensemble puissant, chaud, aux tanins solides. L'attendre deux ou trois ans.

une robe sombre aux reflets violines et une olfaction pleine de fraîcheur sur des notes de fruits noirs (cassis, mûre) distinguent cette cuvée. Le palais, bien structuré autour d'une trame tannique soyeuse, offre une finale persistante.

Ce rosé limpide et brillant dévoile des arômes discrets de fruits rouges. S'y ajoutent des notes amyliques de bonbon anglais dans un palais rond, gras, de bonne longueur.

Six générations se sont succédé sur ce domaine fondé en 1850, qui compte aujourd’hui 55 ha cultivés en agriculture raisonnée. Le cabernet franc, macéré trois semaines et élevé dix mois en fût, a donné naissance à une cuvée que l’on pourra partager à partir de la fin de l’année. Son nez vif aux nuances de framboise, avec une petite touche de poivron, est caractéristique du cépage. Sa bouche équilibrée et ronde offre des tanins veloutés et une finale longue et franche, sur le fruit. Un classique de l’appellation.

L'origine de la propriété remonte à 1850. Depuis, ce sont six générations de Sourdais qui se sont succédé à la tête des 55 ha de La Bouchardière. Ce 2007 paré d'une robe rubis à reflets violets livre un nez fruité dominé par les raisins mûrs. Souplesse et fraîcheur rivalisent dans une bouche légère. À marier à une omelette aux champignons et à l'oseille. Le Logis de La Bouchardière 2008 rosé (3 à 5 €), tendre et rond, est également cité.

Bruno Sourdais, qui représente la sixième génération de cette vieille famille vigneronne du Chinonais, est maintenant aux commandes du domaine de 50 ha, répartis sur les coteaux de Cravant et les graves de la Vienne. La cuvée des Clos, issue de sols argilo-siliceux, se présente dans une robe rubis clair, teintée d'un peu d'orange. Les arômes intenses rappellent les fruits rouges avec quelques épices. L'attaque souple laisse vite la place à de l'onctuosité, que ne troublent pas de fins tanins. Vin de plaisir, léger, à boire aujourd'hui.

Ce couple père-fils s'attache à valoriser les terroirs et l'âge des vignes. Ils ont élaboré un vin rouge intense, qui laisse une impression aromatique de grillé. La matière dense trouve en finale de la fraîcheur, tandis que les tanins restent imperceptibles. Un chinon vivifiant.