YVAN BERNARD

Cette cuvée, qu'Yvan Bernard ne vinifie qu'en millésime exceptionnel (MMXIII signifiant 2013 en chiffres romains), a été élevée quatorze mois en fût. Elle en tire une belle couleur or et un nez puissant et complexe de miel et de fleurs blanches, mâtinés de notes grillées bien fondues. À l'attaque, elle surprend agréablement par sa franchise et sa finesse, avant de monter en puissance, offrant beaucoup de volume et une texture soyeuse, sans jamais perdre l'équilibre grâce à une fraîcheur bien dosée. La finale, aux accents confits, lui apporte une belle profondeur.

Yvan Bernard est installé depuis 2002 –hors du cadre familial, ce n'est pas si courant– à la tête d'un domaine de 8ha à Montpeyroux, village construit sur une butte rocheuse dominant la vallée de l'Allier. Il signe ici une cuvée de pur gamay qui tire son nom d'une pierre (famille des grès) longtemps extraite dans ce village. L'intensité est le fil rouge de toute la dégustation. La robe est d'un seyant grenat profond. Le nez s'ouvre sans réserve sur des parfums exubérants de fruits rouges. La bouche se révèle ample, riche et concentrée, finement boisée (douze mois de fût), parfaitement équilibrée et d'une grande longueur.

Yvan Bernard s'installe en 2002, hors du cadre familial, à la tête d'un vignoble de 6 ha, dont un coteau en terrasses de 2 ha qu'il défriche et replante en syrah. De jeunes ceps de cinq ans donnent naissance à ce superbe 2009. Le nez est fait d'intenses parfums de fruits rouges et noirs, de violette, et d'épices caractéristiques du cépage. La bouche, à l'unisson, s'appuie sur des tanins fondus à souhait et s'étire longuement sur le fruit. Un vin d'une remarquable harmonie, à déguster dans les deux ans sur un rôti de veau accompagné d'une ratatouille. La cuvée Pinot noir Petrosus 2009 rouge (3 000 b.), ronde, fruitée et boisée, obtient une étoile.

Des vignes de gamay de 60ans sont à l'origine de ce Boudes d'un grenat profond qui livre sans ambages ses senteurs de fruits et d'épices. Une même intensité aromatique est perceptible dans la matière ample et persistante.

Des ceps de gamay âgés de soixante ans sont à l'origine de cette cuvée élevée douze mois en fût, dont le 2012 avait décroché un coup de coeur. Il n'a manqué à ce 2015 qu'une voix pour renouveler l'exploit, et tous les jurés louent à l'envi sa robe intense, son nez d'une même intensité, mêlant les fruits rouges, la rose, le poivre blanc, la vanille et des touches mentholées. En bouche, la cerise noire, les épices douces et la réglisse s'épanouissent avec persistance au sein d'une matière à la fois ronde et dense.

Le plus jeune vigneron indépendant du Puy-de-Dôme, installé en 2001 hors cadre familial et diplômé de la Viti à Beaune. Arkose pour le granit, gamay pour le cépage auvergnant, et on y va de bon coeur car la réussite est émouvante. Complexité du bouquet très fruité et divinement nuancé, rondeur exquise au palais, tanins de soie... Retenez bien ce nom! Le rosé 2004 a été cité pour sa fraîcheur.

Cette cuvée issue de la partie négoce s'ouvre sur des parfums de cerise et d'épices. On les retrouve accompagnés de notes de pruneau et de sous-bois dans une bouche ample et bien structurée, encore un peu stricte en finale. Un peu de cave le détendra tout à fait.

la gourmandise est présente dès le premier nez: un peu de cassis, puis une dominante de groseille et de framboise, avec des nuances finement épicées. Élaboré sur une base de gamay, complété par 20% de pinot noir, ce vin révèle une chair veloutée, bâtie sur des tanins bien fondus.

Ce chardonnay issu de vignes en conversion à la biodynamie séduit de prime abord par sa couleur dorée. Le nez s'ouvre sur des arômes de poire et de fruits secs, agrémentés d'une touche vanillée. Le gras emplit le palais, relevé d'une légère amertume qui apporte de la fraîcheur.

ce gamay vieilli onze mois en fût livre un nez complexe de fruits noirs, de poivre et de fleurs (violette, rose). En bouche, il affiche souplesse et rondeur, soutenu par des tanins soyeux et un subtil boisé. Un beau vin de caractère.

Cette cuvée 80% gamay et 20% pinot noir issue de deux terroirs (arkose et basalte) dévoile un joli nez de fruits rouges épicés. La bouche souple est soutenue par des tanins fondus et se prolonge sur des notes d'épices douces.

À la tête de ce domaine de 9ha, Yvan Bernard a entrepris en 2010 une conversion bio de son domaine. Il présente une cuvée née d'un assemblage de gamay et de pinot noir, à la robe d'un rouge foncé aux reflets violets. Son nez très floral évoque la rose. Souple en attaque, équilibrée, la bouche est étayée par des tanins encore un peu jeunes qui soutiennent la longue finale. À attendre deux à trois ans. Une étoile également pour le 2012 rosé Corent (5000b.) aux reflets saumon, qui s'ouvre au nez sur les fruits rouges. La matière souple en bouche indique une bonne maturité des raisins.

Ce domaine créé en 2002 est établi sur une butte de granite, un terroir pierreux –d'où le nom de cette cuvée, version latine du village de Montpeyroux– sur lequel la vigne aime à souffrir… et donc produire de jolis vins, à l'image de ce pinot noir. Au nez, la cerise à l'eau-de-vie et le cassis se mêlent à des notes balsamiques et minérales. Le palais se révèle ample, charnu et bien bâti autour de tanins fermes et d'un boisé élégant. On attendra un an ou deux pour apprécier cette bouteille sur une viande rouge sauce au poivre. La cuvée Arkose 2011 gamay (3000b.), souple, bien équilibrée entre fruité (cassis) et boisé, est citée. À boire dans l'année.

Yvan Bernard est installé sur un ancien oppidum où il conduit ses 6 ha de vignes en bio (actuellement en conversion). Coup de coeur l'an dernier pour une syrah rouge, il propose ici un chardonnay fruité et mûr, gras et ample, que certains dégustateurs attendraient bien un an ou deux avant de le servir sur un risotto au safran.

Le village Montpeyroux, classé «Plus beau village de France», offre l'occasion d'une belle visite, qui permettra de découvrir les vins de ce domaine en conversion au bio. Gamay et pinot noir, plantés sur ce sol si particulier de basalte et d'argile, donnent ici naissance à un 2010 grenat soutenu, floral et fruité, rond, soyeux et bien structuré. Un vin harmonieux à déguster sur un bœuf carottes.

Au cœur de Montpeyroux, classé parmi les plus beaux villages de France, Yvan Bernard vous invite dans sa demeure en pierre d'arkose. Vous y découvrirez ce vin issu d'une cuvaison longue qui lui a conféré une profonde robe grenat. Le nez développe des arômes de fruits rouges, de pêche de vigne et de cassis. On retrouve le cassis, avec des nuances de mûre, dans une bouche souple. La pointe de vivacité et les tanins encore un peu jeunes permettent d'envisager une petite garde.

Yvan Bernard s'est installé à Montpeyroux en 2002 pour y replanter un vignoble de 6 ha en terrasse. On sent dans son 2007 une belle maturité du raisin. Surprenant au nez par ses notes chocolatées et épicées, ce vin offre une bouche ample et bien équilibrée. À déguster dès aujourd'hui sur un cantal ou un saint-nectaire. Citée, la cuvée Chanturgue rouge 2007 (5 à 8 €), souple, se laissera boire avec plaisir sur une assiette de charcuterie.

Les vignes de gamay qui ont donné naissance à ce Corent sont plantées sur un sol de pouzzolane (cendres volcaniques très poreuses). Ce 2006 se présente dans une robe pourpre. Le nez associe aux arômes épicés des notes empyreumatiques. Les tanins bien présents confèrent une bonne structure à cette bouteille qu'il faudra néanmoins attendre quelques mois pour qu'elle atteigne sa plénitude. Le pinot noir 2006 possède un nez très fruits rouges. C'est un vin sympathique, à boire dès maintenant. Il est cité.

Montpeyroux est un village vigneron qui a gardé son caractère médiéval grâce, notamment, à un donjon du XII e s. Yvan Bernard y propose ce Corent qui célèbre le mariage du pinot noir et du gamay: des arômes épicés se développent au nez, tandis que la bouche, ronde et chaleureuse, fait la part belle au pinot noir dans ses flaveurs finales. Vous servirez cette bouteille avec un gigot d'agneau. La cuvée principale gamay 2005 rouge (5 à 8 €) est citée, de même que le Corent 2005 rosé.

Lorsqu'il créa son domaine en 2001, après un BTS au lycée viticole de Beaune, Yvan Bernard devint le plus jeune vigneron indépendant du Puy-de-Dôme. Il n'avait pas froid aux yeux pour replanter les palhas de Montpeyroux (comprenez, les coteaux en terrasses). Les années passent sans qu'il ne perde sa fougue. Il présente un 2004 bien travaillé, épicé et fruité. La souplesse et la légèreté sont les qualités de ce vin, avec un côté acidulé rafraîchissant en finale. Le Corent rosé 2004 est cité.