Voirin-desmoulins rosé : L'avis du Guide Hachette des Vins 2005
Enfants de vignerons, Bernard Voirin et Nicole Desmoulins fondent leur marque en 1960. Leur fille Pascale a repris l'exploitation de 9 ha en 1997. Les deux pinots à parts égales dominent dans son rosé (80 %, complétés par le chardonnay) issu des années 2000 et 2001. Discret au nez, il est franc, équilibré et long. Les mêmes cépages, assemblés dans des proportions identiques et provenant des mêmes années, contribuent à la cuvée Tradition qui s'ouvre lentement sur les agrumes et se montre fraîche et longue. (RM)
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Détails du vin
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Le Voirin-desmoulins rosé a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2005 du Guide Hachette Vins.
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3 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 3 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 08 °C
- Producteur
- CHAMPAGNE VOIRIN-DESMOULINS
- Fiche du producteur
- Appellation
- Champagne
- Fiche appellation
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Familiale depuis soixante ans, cette propriété, aujourd'hui dirigée par une femme, dispose d'un vignoble de 9ha, du côté de Chouilly, classé grand cru. La cuvée Prestige naît de l'assemblage de 70% de chardonnay et de 30% de pinot noir; elle bénéficie de toute les qualités du grand millésime 96. Floral, avec une pointe d'évolution, fréquente pour les 96, ce champagne se montre vif, harmonieux et frais, bien dosé. "Je me fais plaisir", note un dégustateur. (RM)
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Cuvée Prestige 1994
Cette exploitation dispose de 9ha de vignes. Sa cuvée Prestige 94, assemblant 70% de chardonnay au pinot noir, est remarquablement réussie dans un millésime fort décrié. Dégustée en 1999, elle avait été jugée juvénile, vive et fraîche. Elle a fort bien évolué. Ses arômes ont gagné en complexité: ils sont beurrés, miellés et fumés. On retrouve ce côté fumé, associé au coing et aux fruits confits, dans une bouche souple à l'attaque, ronde et très persistante. Un champagne de caractère, à destiner à un apéritif de connaisseurs ou aux entrées. (RM)
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Depuis 1997, c’est Pascale Voirin qui conduit le domaine fondé par ses parents en 1960. Elle dispose d’un vignoble de 9 ha répartis entre Côte des Blancs et vallée de la Marne. Ce dernier secteur, où les cépages noirs dominent, a fourni le meunier (80 %) et le pinot noir qui composent ce rosé né des récoltes 2007et 2006. Onctueux et fruité, ce champagne aux nuances de framboise bénéficie d’un dosage judicieux. Il pourra attendre encore un peu. Quant à la cuvée Prestige grand cru 2006 (15 à 20 €; 5 500 b.), un blanc de blancs de Chouilly, elle arrive à son apogée. Son nez bien ouvert, grillé et brioché, son palais fruité, équilibré et long lui valent également une étoile. (RM)
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Pascale Voirin conduit depuis treize ans le vignoble familial qui couvre 9 ha dans la Côte des Blancs et dans la vallée de la Marne, non loin de Château-Thierry. Mi-blancs mi-noirs (30 % de pinot noir), son brut Tradition asssemble les années 2006 et 2005. Sa belle expression et son élégance l'ont fait remarquer. Sa palette mêle les fruits mûrs et la brioche, arômes qui se prolongent agréablement dans une bouche à la fois franche et ronde. (RM)
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Enfants de vignerons, Bernard Voirin et Nicole Desmoulins fondent leur marque en 1960. Leur fille Pascale a repris l'exploitation de 9 ha en 1997. Les deux pinots à parts égales dominent dans son rosé (80 %, complétés par le chardonnay) issu des années 2000 et 2001. Discret au nez, il est franc, équilibré et long. Les mêmes cépages, assemblés dans des proportions identiques et provenant des mêmes années, contribuent à la cuvée Tradition qui s'ouvre lentement sur les agrumes et se montre fraîche et longue. (RM)
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Bernard Voirin et Nicole Desmoulins ont réuni leurs vignobles en 1960 et disposent aujourd'hui de 9ha. Le Réserve assemble pinot noir et chardonnay à parts égales. Les fleurs blanches et le pain d'épice composent un bouquet agréable qu'une bouche ample et fraîche confirme. (RM)
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issu des trois cépages champenois, un brut mi-blancs mi-noirs, plaisant par son expression aromatique mêlant les fruits exotiques mûrs (mangue, papaye et ananas), la pêche et la viennoiserie. Souple, charnu et gourmand, il est servi par une finale fraîche et droite. Parfait à l'apéritif.
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Un nez discret mais complexe, mêlant la prune, le sous-bois, le pain d'épice et des notes empyreumatiques; une bouche puissante et droite.
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Le vigneron
CHAMPAGNE VOIRIN-DESMOULINS
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Champagne
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