VINTUS APOGÉE

Petit et gros manseng 2011

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix - de 5 €
Vin exceptionnel

L'avis du Guide Hachette des Vins

Olivier Martin, à la tête des Terrasses de Rubens (rubinus en latin signifie « rouge », en référence aux sols riches en oxyde de fer), propose deux moelleux qui ont laissé les jurés sous le charme tout au long de la dégustation. D'une belle intensité avec ses notes de fruits exotiques, d'agrumes (orange confite), de miel et de cire, le bouquet annonce une bouche ample, bien structurée et longue, où s'allient sans fausse note rondeur et fraîcheur. La finale sur des notes grillées achève de convaincre. Idéal pour accompagner un dessert. La cuvée Terrasses de Rubens petit manseng 2011 moelleux (8 à 11 € ; 2 010 b.) opulent, riche, sur les fruits confits, reçoit une étoile.

Détail du vin Vintus apogée

Garde :

-

Production :

8 700 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Vins de pays/IGP Côtes de Gascogne

la Fiche appellation

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un mot du vin

Merlot

Cépage noir le plus cultivé en France, principalement en Gironde, où il est assemblé au cabernet-sauvignon et parfois à d'autres variétés comme le cabernet franc et le malbec. Dans le Bordelais, il est étroitement associé aux appellations de la rive droite de la Dordogne telles que pomerol et saint-émilion, où il est majoritaire, mais il a progressé partout, jusqu'en Médoc. Il domine les assemblages en AOC régionales (bordeaux, bordeaux supérieur). Ses vins sont ronds ; leurs arômes de fruits rouges plus ou moins confiturés évoquent le pruneau lorsque le raisin est très mûr et prennent des nuances de sous-bois, de cuir et d'épices avec le temps. Assemblé au cabernet-sauvignon, le merlot confère de la souplesse au vin qui peut ainsi être bu plus rapidement. Le merlot a connu une explosion de ses plantations en Languedoc-Roussillon, où il fournit surtout des vins de pays. Il est très présent en Europe de l'Est, en Italie et en Amérique.