VIGNOBLE DE FLAVIGNY-ALÉSIA

Aligoté La Vivacité 2009

blanc tranquille 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Sous l’impulsion de quelques vignerons, le vignoble de l’Auxois renaît peu à peu. Ida Nel est de ceux-là et elle réhabilite sans compter ce domaine de 13 ha et sa dépendance monastique du XIVes. dans laquelle elle accueille les visiteurs. Elle propose une cuvée d’aligoté joliment vêtue d’une robe or vert brillant. Le nez évoque pêle-mêle la pomme, les agrumes, les fruits exotiques et les fleurs blanches (chèvrefeuille). Tendue, minérale mais sans manquer de gras, la bouche séduit par son équilibre, sa finesse et son fruité persistant. Un vin que l’on verrait bien accompagner un saumon à l’unilatéral. La cuvée auxerrois Convivialité 2009 (8 000 b.) est citée pour sa douceur caractéristique du millésime, tonifiée par une finale plus fraîche.

Détail du vin Vignoble de flavigny-alésia

Garde :

-

Production :

10 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Vins de pays/IGP Coteaux de l'Auxois

la Fiche appellation

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un mot du vin

Baco 22A

Cépage blanc issu de l'hybridation de la folle blanche et du noah. C'est le seul hybride à rester autorisé dans un vignoble français d'appellation, celui de l'armagnac, où il prospère notamment sur les sables fauves du Bas-Armagnac. Distillé, son vin donne des eaux-de-vie rondes, suaves et aromatiques, aux nuances de fruits mûrs.