TUTIAC

Sélection 2016

rosé tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 € A boire
Vin très réussi
Le vigneron
Créée en 1974, la coopérative de Tutiac dispose des vendanges de 4 000 ha cultivés par plus de 500 viticulteurs. Un acteur important de la haute Gironde, qui produit des vins de côtes (blaye-côtes-de-bordeaux et côtes-de-bourg) et d'appellations régionales.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Obtenu par pressurage direct, ce rosé de pur merlot affiche pourtant une robe plutôt soutenue ; il associe au nez la fraise, la framboise et le bonbon anglais. Frais en attaque, le palais suit le même registre fruité, dévoilant une matière ample et persistante. A mi-chemin du rosé et du clairet.

Détail du vin Tutiac

Garde :

2017 - 2018

Production :

20 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Bordeaux rosé

la Fiche appellation

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un mot du vin

Remontage

Opération consistant, en début de fermentation, à soutirer le moût hors de la cuve par le bas, puis à l’y réincorporer par le haut. Elle a pour but d’apporter de l’oxygène au moût pour favoriser la multiplication des levures responsables de la fermentation, tout en humidifiant le chapeau (voir ce mot) qui pourrait s’oxyder ou s’altérer. Enfin elle met en contact les jus avec les pellicules des baies, riches en pigments colorés, en composés aromatiques et en tanins.