STRUSS

Bildstoecklé 2008

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Cette exploitation constituée en 1954 s'est lancée dans la mise en bouteilles en 1973. Aujourd'hui, Philippe Struss conduit plus de 6 ha autour d'Obermorschwihr, à quelques kilomètres au sud de Colmar. Du Bildstoecklé, un bon terroir calcaire, il a tiré un riesling qui fait rimer puissance avec élégance. Le nez, très complexe, se partage entre la pêche et les agrumes, agrumes que l'on retrouve en bouche, teintés de minéralité. Souple à l'attaque, le palais n'en est pas moins bien structuré, grâce à la belle fraîcheur qui souligne la persistance de sa finale. Un vin gastronomique qui s'accordera avec des saint-jacques au safran. Il est prêt, mais pourra être oublié deux à cinq ans en cave. (Sucres résiduels: 6 g/l.)

Détail du vin Struss

Garde :

-

Production :

1 523 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

08 à 10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Alsace riesling

la Fiche appellation

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Petit manseng

Cépage blanc cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques, où il fait notamment la renommée des jurançon moelleux, assemblé ou non avec d'autres cépages locaux comme le gros manseng et le courbu. Les vins, même moelleux, présentent une pointe d'acidité agréable et le cépage apporte de belles notes de fruits mûrs (pêche, agrumes), de fruits exotiques et d'épices. Le petit manseng entre aussi dans l'encépagement d'autres AOC du piémont pyrénéen (béarn, irouléguy, pacherenc-du-vic-bilh, saint-mont).