STRAUB

Winzenberg Riesling Sélection de grains nobles Cuvée Justine 2007 • Gd cru

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 20 à 30 €
Vin exceptionnel

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Un résumé de l'année 2007, pour les Alsaciens? Été pourri, puis pourriture noble! Aux caprices de juillet et d'août ont succédé durablement des conditions anticycloniques. Jean-Marie Straub a voulu alors tirer la quintessence du Winzenberg, superbe terroir granitique. Il a récolté le riesling à l'origine de ce liquoreux le dernier jour de novembre et a dédié la cuvée à sa fille. Vigneron depuis plus de trente ans, il pense avoir mené la vinification la plus difficile de sa carrière. Et le jury, que pense-t-il de ce millésime, versé d'une bouteille anonyme? Les mots coulent d'abondance sur toutes les fiches: la robe? Lumineuse. Le nez? Ouvert et généreux: de l'abricot, du miel, du citron et de la mandarine... qui se bousculent aussi en bouche, teintés de minéralité. Un vin d'une grande finesse, onctueux, soyeux, finement acidulé, où le sucre et l'acidité se fondent parfaitement. La longue finale est marquée d'une touche de tilleul pleine d'élégance. Un concentré de la fraîcheur et des sucres du cépage, à savourer pour lui-même ou sur une tarte fine à la rhubarbe. Exquis et de garde. (Sucres résiduels: 80 g/l – bouteilles de 50 cl.)

Détail du vin Straub

Garde :

-

Production :

1 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Alsace grand cru

la Fiche appellation

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 COMMENTAIRE

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Merrain

Bois de chêne fendu utilisé dans la fabrication des barriques.