STÉPHANE RÉAL

Viognier Aldebertus 2015

blanc tranquille 11 à 15 € A boire
Vin remarquable
Le vigneron
Stéphane Réal a trouvé tout jeune sa vocation de vigneron auprès de son grand-père et a créé son domaine en 1997. Avec son frère Laurent, il exploite 5 ha à Saint-Romain Le Puy, Urfé et Saint-Georges Haute Ville. La propriété fournit des côtes-du-forez et des vins en IGP Urfé.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Planté sur terres volcaniques, ce viognier avait remporté naguère un coup de coeur (le 2005). Le 2015 est de la même veine. Vinifié avec des levures indigènes, il a été élevé pour une faible part (10 %) en fût. Et pourtant, le bois ressort au nez comme en bouche dans des notes grillées, beurrées et épicées qui laissent à l'arrière-plan le fruit éclatant du cépage. En revanche, on reconnaît bien l'intensité, l'ampleur et le gras du viognier, auxquels s'ajoute une belle acidité, qui donne harmonie et longueur. De la personnalité.

Détail du vin Stéphane réal

Garde :

2018 - 2020

Production :

4 500 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Vins de pays/IGP Urfé

la Fiche appellation

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 COMMENTAIRE

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Vieux

Terme pouvant avoir plusieurs acceptions, mais désignant en général un vin ayant plusieurs années d'âge et ayant vieilli en bouteille après avoir séjourné en tonneau.