STÉPHANE RÉAL

Aquarelle 2007

rosé tranquille - de 5 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Une ancienne ferme dont la cave a été rénovée en 2007. Rose pâle limpide, sa cuvée Aquarelle s'ouvre, après une courte aération, sur des notes fraîches et fruitées aux accents de bonbon anglais. La bouche, tout en vivacité, révèle un vin aromatique, équilibré et persistant. Ce rosé plaisant bien typé pourra accompagner dès l'automne une salade de museau ou de pied de veau.

Détail du vin Stéphane réal

Garde :

-

Production :

3 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-du-forez

la Fiche appellation

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un mot du vin

Sémillon

Cépage blanc du Bordelais qui a fait la réputation des vins de ce vignoble et du Bergeracois voisin (monbazillac), notamment en matière de liquoreux (sauternes, barsac...). Dans ces régions, il est assemblé au sauvignon et à la muscadelle pour donner des vins de qualité, secs ou doux (il est majoritaire dans ces derniers). Moins aromatique que le sauvignon, il délivre des notes de miel, de cire d'abeille, de fruits secs, et apporte beaucoup de rondeur et de gras en bouche. Le sémillon s'est répandu dans les vignobles du Nouveau Monde, où il est parfois vinifié seul (Australie).