SCHEIDECKER

Mandelberg Riesling 2008 • Gd cru

blanc tranquille 11 à 15 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Terroir argilo-calcaire, le Mandelberg tire son nom ("côte des Amandiers") des amandiers qui y fleurissent dès le début du printemps. C'est dire la précocité de ce grand cru sur lequel les vignerons de Mittelwihr et de Beblenheim plantent leurs cépages nobles. Or pâle aux reflets verts, ce riesling présente un nez expressif et fin aux nuances d'agrumes que l'on retrouve en rétro-olfaction. Franc à l'attaque et long, soutenu par une belle acidité, il dévoile une pointe de sucres restants qui devra se fondre. À attendre de un à trois ans. (Sucres résiduels: 12,4 g/l.)

Détail du vin Scheidecker

Garde :

-

Production :

470 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Alsace grand cru

la Fiche appellation

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un mot du vin

Pigeage

Au cours de la vinification des vins rouges, opération consistant à enfoncer dans le moût du raisin le chapeau (voir ce mot) constitué par les parties solides du raisin, ce qui favorise une extraction des composants du raisin. Voir aussi : extraction, remontage.