RABIEGA

Le Rocher 2007

rouge tranquille 15 à 20 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Situé sur le plateau argilo-calcaire qui côtoie les hauteurs de Draguignan, le domaine a produit ce côtes-de-provence rouge aux reflets sombres, composé de syrah et de cabernet-sauvignon. Ces cépages lui confèrent un nez bien ouvert marqué par le cassis et la réglisse; l'élevage de douze mois sous bois complète cette expression aromatique de notes vanillées et boisées. En bouche, on découvre une structure charpentée aux tanins encore un peu austères mais garants d'un bon équilibre. Une petite attente de deux à trois ans sera nécessaire avant de déguster ce vin sur des viandes rouges en sauce.

Détail du vin Rabiega

Garde :

-

Production :

2 767 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-de-provence

la Fiche appellation

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un mot du vin

Chasselas

Raisin de table blanc très apprécié en Europe (l'un des rares à bénéficier d'une appellation, à Moissac). C'est aussi un raisin de cuve, cultivé principalement en Suisse (sous le nom de fendant dans le Valais) et en Savoie dans les secteurs proches du lac Léman (Crépy). En Alsace, il est devenu rare et entre souvent dans des assemblages. On le trouve aussi dans le Centre-Loire (Pouilly-sur-Loire), où il a cependant décliné au profit du sauvignon. Son vin frais et floral se termine souvent par une agréable amertume. Syn. : fendant, gutedel.