PRIMO PALATUM

Classica 2002

rouge tranquille 15 à 20 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Habitué des podiums (avec un coup de coeur pour le Classica 2001 l'an passé), Xavier Copel propose un 2002 concentré et prometteur. Le nez allie les fruits confits, le cassis à des notes boisées de vanille et de cacao. Les tanins déjà fondus soutiennent le gras d'une matière empreinte de fruits noirs et de réglisse jusqu'à la longue finale. Il faudra savoir attendre pour apprécier pleinement ce Classica, tout comme la cuvée Mythologia 2002 (30 à 38 €) notée une étoile.

Détail du vin Primo palatum

Garde :

-

Production :

3 600 bouteilles

élevage :

En fût

température :

17 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Cahors

la Fiche appellation

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un mot du vin

Aligoté

Cépage blanc principalement planté en Bourgogne où il constitue le cépage unique de deux appellations : bourgogne-aligoté et bouzeron. On le trouve également en assemblage dans certains crémants. Il donne un vin léger et vif, à boire jeune, qui est aussi traditionnellement associé à la crème de cassis pour composer le kir.