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POULEAU-PONAVOY

2008

Bourgogne • Bourgogne-aligoté

blanc tranquille 5 à 8 €

Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ce domaine des Hautes-Côtes de Beaune, voisin de Saint-Aubin, est une exploitation familiale transmise de père en fils. Son aligoté a été élevé pendant un an en fût, dont un tiers de fût neuf (avec brûlage léger toutefois). Il en résulte un vin aux nuances beurrées qui n'oublie pas pour autant la légèreté florale et la fraîcheur citronnée de ses origines. À essayer avec un comté un peu affiné.

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Détail du vin Pouleau-ponavoy

Garde :

-

Production :

1 160 bouteilles

élevage :

En fût

température :

10 à 12 °C

Producteur :

EARL POULEAU-PONAVOY

la Fiche du producteur

Appellation :

Bourgogne-aligoté

la Fiche appellation

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COMMENTAIRE

un mot du vin

Malbec

Cépage noir du Sud-Ouest de la France devenu le principal cépage rouge de l'Argentine. Majoritaire dans le cahors (au moins 70 % de l'assemblage), il est associé notamment aux cabernets et au merlot dans de nombreuses AOC du Sud-Ouest (bergerac, pécharmant...) et du Bordelais (médoc, graves...). Dans la vallée de la Loire (Touraine), le malbec est appelé côt. Il est vinifié seul ou assemblé avec le cabernet franc et le gamay. Il fournit des vins colorés, aromatiques, charpentés. Syn. : côt, auxerrois.