PIERRE TALAYRACH

Lumière de Pierre 2008

blanc tranquille 15 à 20 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Issu d'une famille de tradition viticole ancienne, productrice en Indochine à la fin du XIXes., Pierre Talayrach a repris il y a quelques années en France les vignes de ses ancêtres. Il propose un viognier élevé huit mois en fût qui mêle les fruits compotés, les épices et la vanille. La bouche est dominée par les notes boisées qui se prolongent jusqu'en finale. Attendre un an pour un meilleur fondu.

Détail du vin Pierre talayrach

Garde :

-

Production :

3 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Vins de pays/IGP Oc

la Fiche appellation

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un mot du vin

Sémillon

Cépage blanc du Bordelais qui a fait la réputation des vins de ce vignoble et du Bergeracois voisin (monbazillac), notamment en matière de liquoreux (sauternes, barsac...). Dans ces régions, il est assemblé au sauvignon et à la muscadelle pour donner des vins de qualité, secs ou doux (il est majoritaire dans ces derniers). Moins aromatique que le sauvignon, il délivre des notes de miel, de cire d'abeille, de fruits secs, et apporte beaucoup de rondeur et de gras en bouche. Le sémillon s'est répandu dans les vignobles du Nouveau Monde, où il est parfois vinifié seul (Australie).