PHILIPPE SCHEIDECKER-ZIMMERLIN

Une récolte à mi-octobre pour ce 2020 dépourvu de sucres résiduel. «Un vin jeune mais de bonne naissance, qui promet de révéler des arômes complexes», «une fraîcheur remarquable pour le millésime», concluent les dégustateurs. Resflet de son terroir argilo-marneux – un coteau en faible pente au sud de Riquewihr –, ce riesling apparaît encore discret au nez, tout en fleurs blanches et en agrumes, teintés d'une légère minéralité. Le gingembre, des fruits exotiques acidulés comme l'ananas viennent compléter cette palette dans un palais droit, très sec, charpenté, long et racé, marqué en finale par de nobles amers. (Sucres résiduels: 0g/l.)

Né au cœur de la route des Vins sur un terroir argilo-calcaire, ce riesling récolté le 1er octobre a emporté l'adhésion. Sa robe aux reflets dorés annonce des parfums intenses et complexes de surmaturation: raisin très mûr, buis, puis miel de sapin et pâte d'amandes. Le citron confit, le pamplemousse rose, la pêche et l'abricot entrent en scène dans un palais puissant, ample, concentré et harmonieux, qui reste sec. La longue finale saline et citronnée achève de convaincre. Un vin de gastronomie et de garde. (Sucres résiduels: 9g/l.)

Ce moelleux aux légers reflets cuivrés doit être aéré pour livrer de subtils parfums fruités. Au palais, il déploie des arômes de coing et déroule une matière puissante et ample, soutenue par une belle trame acide qui porte loin la finale. Une pointe saline et de beaux amers lui donnent du relief. Un pinot gris chaleureux et harmonieux, superbe image du cépage et du millésime. (Sucres résiduels: 38g/l.)

Des vignes de 30ans, plantées sur des sols marno-calcaires, un élevage en fût de 12mois. Dans le verre, un vin à la robe profonde et jeune, au nez précis et complexe: les fragrances florales délicatement épicées de la pivoine s'allient aux arômes flatteurs des petits fruits des bois, le tout souligné d'un merrain bien intégré. Frais en attaque, puissant, dense et persistant, le palais s'appuie sur des tanins enrobés, élégamment boisés. Un vin gourmand et harmonieux, belle expression d'un millésime chaud.

Il offre à profusion tout ce que l'on attend de ce style de vin: une robe jaune d'or soutenu aux reflets ambrés; un nez intense, miellé et confit (coing, raisins secs, fruits jaunes, agrumes), nuancé d'un discret sous-bois; une attaque ample et puissante, au caractère liquoreux marqué, ouvrant sur un palais riche et persistant, en harmonie avec l'olfaction; une longue finale où le coing s'allie au fruit sec grillé. Cette bouteille donnera toute sa mesure dans un an ou deux. (Sucres résiduels: 120g/l.; bouteilles de 50cl.)

Philippe Scheidecker possède une parcelle de muscat dans le grand cru Froehn, situé dans le proche village de Zellenberg. Le muscat, il semble l'affectionner: cette variété valut au domaine un de ses premiers coups de coeur (un 1989!). Quant à cette vigne, il la soigne: les 2003 et 2004 ont obtenu deux étoiles, comme ce 2005 au nez séducteur, intense, frais et riche: on y retrouve bien le cépage, assorti de nuances plus confites. Ample, puissant, opulent et persistant, ce vin s'impose en bouche, offrant à la fois le fruité du muscat et la complexité du terroir. À savourer pendant cinq ans. (Sucres résiduels: 28 g/l.)

Cette exploitation familiale de 7 ha est installée à Mittelwihr, petite bourgade située sur la route des Vins non loin de Riquewihr. La commune bénéficie d'un microclimat favorable puisque l'un de ses terroirs les plus célèbres, le grand cru Mandelberg, se signale par sa précocité qui permet aux amandiers – et surtout au vignoble – d'y prospérer. Voici un rouge d'Alsace superbe dans le millésime 2004. D'un rouge intense et limpide, ce vin séduit par ses parfums de fruits rouges (cerise) bien mariés aux notes vanillées de l'élevage. On retrouve la cerise dans une attaque franche. Une belle souplesse ainsi qu'une finale longue et chaleureuse en font une bouteille remarquable que l'on peut déguster dès maintenant.

Installé à Mittelwihr, au coeur de la route des Vins, Philippe Scheidecker conduit depuis 1990 les 7 ha de l'exploitation familiale. Il possède une vigne en grand cru Froehn dans le proche village de Zellenberg où est né ce muscat. Jaune d'or aux brillants reflets or, ce 2004 séduit d'emblée par son nez qui mêle au fruité caractéristique du cépage des notes de mangue et de pêche de vigne. Un léger grillé vient compléter en bouche cette palette complexe. Frais à l'attaque, souple, ample et bien équilibré, ce vin offre une finale délicate aux nuances minérales. (Sucres résiduels: 15 g/l.)

Couvrant un coteau exposé plein sud, le grand cru Froehn est dominé par le pittoresque village perché de Zellenberg. Installé à Mittelwihr, un peu plus au sud, Philippe Scheidecker y détient une petite parcelle plantée en muscat. Or pâle dans le verre, son 2003 libère des notes de violette et de fruits concentrés qui font bonne impression. S'y ajoutent en bouche des nuances de banane très mûre, de bergamote et de poire séchée ainsi qu'une touche grillée. Soutenu par une agréable acidité, nerveux et long, ce vin plaisant trouvera sa place aussi bien à l'apéritif qu'avec une salade folle ou une tarte aux fruits. Des asperges? Bien sûr. (Sucres résiduels: 20 g/l.)

Ces vignerons choient le riesling dont ils proposent jusqu'à quatre cuvées. Ici, la cuvée Tradition, assemblage de plusieurs terroirs à dominante argilo-calcaire. Discret mais subtil, le 2022 s'ouvre sur des notes variétales élégantes évoquant les agrumes et les fruits jaunes. On retrouve les agrumes dans une bouche déjà fondue, à la fois ronde et fraîche, de belle longueur. Un riesling bien typé. (Sucres résiduels:1g/l.)

Laurent Scheidecker choie le riesling, dont il propose quatre cuvées. Celui du grand cru Sporen est produit au sud de Riquewihr, sur des sols argilo-marneux, qui retiennent bien l'eau. Sans doute un atout dans des années chaudes comme 2022. Comme de nombreux rieslings nés sur ces sols lourds, celui-ci apparaît réservé au nez, dévoilant à l'aération une palette florale et fruitée (pêche, agrumes). En bouche, sa fraîcheur s'allie à une certaine suavité qui l'inscrit parmi les demi-secs. Si les avis sont partagés sur son potentiel, son acidité et sa droiture inspirent confiance. Le 2020 avait obtenu un coup de cœur. (Sucres résiduels: 8g/l.)

Salué l'an dernier pour un riesling grand cru Sporen, Laurent Scheidecker a soumis cette année au jury un vin rouge du même millésime, issu de vieilles vignes. Élevé 14mois en barrique, ce 2020 arbore une robe profonde. Après un premier nez sur les épices, le fumé et l'encens, il libère des notes de cerise noire. Ces fruits et ce boisé bien intégré se prolongent dans un palais frais en attaque, riche et gourmand, un peu tannique en finale.

Un riesling issu d'un terroir argilo-marneux. Avec son nez subtil, entre acacia, fruits blancs bien mûrs et agrumes, et sa bouche à l'unisson, de bonne longueur, construite sur une fine acidité, ce riesling laisse une impression de délicatesse. Il mettra en valeur des crustacés ou la chair d'un poisson fin. (Sucres résiduels: 0g/l.)

Au sud de Riquewihr, le Sporen est un coteau en faible pente aux sols argilo-marneux. Récolté à la mi-octobre, ce riesling est à l'origine d'un vin or pâle de type demi-sec, voire moelleux. Bien ouvert, flatteur, le nez libère des arômes gourmands de fruits mûrs et de bergamote, relevés de touches poivrées. Le fruit prend des nuances surmûries et compotées dans une matière ample et ronde, vivifiée par une fine acidité. (Sucres résiduels: 13 g/l.)

Après un remarquable pinot gris liquoreux dans le millésime précédent, Philippe Scheidecker propose des vendanges tardives de très bonne facture. D'un jaune d'or brillant, ce 2016 s'ouvre à l'aération sur des senteurs intenses de surmaturation: pêche confite et abricot sec, nuancés de notes grillées. Dans le même registre, le palais déploie une matière riche et concentrée, tenue par une belle acidité, et offre une finale épicée. De la finesse. (Sucres résiduels: 70g/l.)

Conforme à son origine marneuse, ce riesling s'exprime encore avec discrétion. Il séduit par ses arômes de pêche blanche et par sa bouche ample et soyeuse. Un vin racé et très prometteur. (Sucres résiduels: 8g/l.)

De couleur paille dorée, ce moelleux offre un nez intense et complexe, sur les fleurs blanches, les fruits jaunes et le sous-bois. Le palais, à l'unisson, apparaît puissant, ample, gras et long, riche d'arômes d'abricot et d'agrumes confits. On apprécie l'équilibre apporté par une finale fraîche. Une belle présence. (Sucres résiduels: 26g/l)

Mittelwihr, commune viticole située au nord-ouest de Colmar, bénéficie d'un microclimat particulièrement favorable qui permet aux amandiers de fleurir très tôt au printemps. Son terroir argilo-calcaire est aussi propice à l'épanouissement du pinot noir, témoin ce 2011 rouge profond, dont l'élégant bouquet mêle la griotte, l'humus et le grillé, léger, du fût. Fraîche en attaque, la bouche se révèle à la fois croquante, fine et soyeuse. À boire dans les deux ans, sur un carré d'agneau.

Philippe Scheidecker a repris en 1990 le domaine familial implanté à Mittelwihr, village célèbre pour sa colline des Amandiers. Sa cuvée Réserve se pare d'une robe somptueuse, dorée à l'or fin, en accord avec un nez franc de fruits surmûris. En bouche, son ampleur, son gras et sa douceur sont équilibrés par une fraîcheur remarquée. L'ensemble gagnera en harmonie et en fondu au cours des deux prochaines années: à ouvrir en 2013 ou en 2014. (Sucres résiduels: 48 g/l.)