PASCAL PRUNIER-BONHEUR

Trois Follots 2013

rouge tranquille 20 à 30 € A boire
Vin cité
Le vigneron
Pascal Prunier, natif d'Auxey-Duresses, et son épouse Christine Bonheur ont créé leur domaine en 1983 (7 ha aujourd'hui), complété par une activité de négoce depuis 2002. Des habitués du Guide, notamment pour leurs auxey-duresses et monthélie.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ceclimattire son nom d'une zone humide en raison de la proximité de la rivière où les brouillards persistent. Malgré la grêle qui a réduit la production en 2013, Pascal Prunier a conservé cette cuvée de négoce. Le nez est discret mais avenant, sur la griotte, la cerise, les épices et les touches empyreumatiques de l'élevage. L'attaque, ronde et fine, est relayée par une bonne trame tannique, et le fruit frais s'épanouit jusqu'à la finale grillée et chocolatée.

Détail du vin Pascal prunier-bonheur

Garde :

2018 - 2020

Production :

1 800 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Pommard

la Fiche appellation

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un mot du vin

Carmenère

Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.