Le guide
Vin cité
Le vigneron
Prenant la suite de quatre générations, Pascal Morel s'est installé en 1973 à la tête du vignoble familial (8 ha aujourd'hui). C'est l'un des spécialistes du rosé-des-riceys, qu'il a vinifié avant le champagne. En 2016 : Simon au vignoble, Émilie à la cave et à la commercialisation. Propriété certifiée Haute valeur environnementale.
L'avis du Guide Hachette des Vins
Saumon foncé aux reflets cuivrés, ce 2014 résulte d'une macération de cinq jours du pinot noir, suivie d'un élevage ambitieux de onze mois en fût. Le cépage lui a légué un nez flatteur, entre fleurs et fruits rouges frais, qui évolue à l'aération vers la confiture de fraises. À la fois tonique et ronde en attaque, la bouche montre ensuite une certaine fermeté, voire de l'austérité en finale. Un rosé-de-riceys bien typé.
Détail du vin Morel
Garde :
2018 - 2020
Production :
7 000 bouteilles
élevage :
En fût
température :
09 à 10 °C
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